Подготовка продуктов:
- Тыква – очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками по 2–3 см.
- Яблоки – вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками (кожицу можно не снимать).
- Лимон – обдайте кипятком, разрежьте пополам: одну половину используем для варки (сок или дольки), вторую – можно для регулировки кислоты в готовом соке.
🍲 Варка основы:
- В кастрюлю налейте 2 литра воды и доведите до кипения.
- Добавьте кусочки тыквы и яблок. Варите на среднем огне 20–25 минут, пока овощи и фрукты не станут мягкими.
- Слегка остудите, затем измельчите всё погружным блендером (или протрите через сито), чтобы получилось пюреобразное основание.
🍋 Добавление лимона и сахара:
- Верните кастрюлю с пюре на плиту.
- Добавьте сахар, перемешайте до растворения.
- Выдавите сок половины лимона или положите туда дольки (без косточек).
- Варите ещё 5–7 минут после закипания.
🥤 Завершение:
- Попробуйте сок: если он кажется сладким — можно добавить ещё немного лимонного сока; если кислым — чуть увеличить сахар.
- При желании процедите сок через сито или марлю, чтобы он был более однородным.
🌡 Стерилизация и хранение (по желанию):
- Если хотите заготовить сок на зиму:
разлейте горячий сок по стерилизованным банкам/бутылкам,
закатайте крышками,
укутайте в полотенце до полного остывания. - Хранить можно при комнатной температуре, а после вскрытия — только в холодильнике.
🍹 Подача:
- Подавать охлаждённым.
- Отлично сочетается с кубиком льда и веточкой мяты.
Рецепт:
Тыква - 1,5 кг.
Яблоки - 400 г.
Лимон - 1 шт.
Сахар - 250 гр. ( по вкусу)
Вода - 2 л.
Выход: 3,5 литра сока. ( выход может отличаться в зависимости от сладости и плотности тыквы.
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этого вкуснейшего сока из тыквы, можно посмотреть здесь⬇️