Как на счёт вкусной рыбки? Сегодня у нас в меню речной судак с грибами, сливочным соусом и ароматными травами. Мясо судака богато микроэлементами, жирными кислотами, и другими полезностями. Ещё эта рыбка низкокалорийная. Вполне подходит для рациона детей, беременных и прочих «худеющих к лету». Сегодня мы её приготовим. Поехали.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем кусочки судака по 1,5-2 минуты с каждой стороны до лёгкой румяности. Посыпаем солью, черным перцем и снимаем с огня.
В этой же сковороде обжариваем нарезанные любым удобным способом лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляем шампиньоны, обжариваем ещё 3 минуты, посыпаем мукой, хорошо перемешиваем. Наливаем сливки комнатной температуры, добавляем пару веточек тимьяна, орегано, посыпаем солью и чёрным перцем, ещё раз перемешиваем.
Возвращаем рыбу, утапливаем в соусе, доводим до кипения. Убавляем огонь, тушим под крышкой 7-8 минут и снимаем с огня.
Раскладываем по тарелкам, подаём с свежей зеленью, пшеничным хлебом и большой порцией хорошего настроения.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Филе судака – 400 г.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Шампиньоны – 300 г.
Сливки 20% - 200 мл.
Чеснок – 2 зуб.
Тимьян – 2 вет.
Орегано – ½ ч.л.
Растительное масло – 30 мл.
Петрушка – 1 пуч.
Соль, чёрный перец по вкусу
Хорошее настроение – чем больше, тем лучше.
Друзья, на днях запустил телеграмм канал, где делюсь новыми кулинарными идеями и всякими полезностями: https://t.me/lazarev_food
Здесь я публикую не только рецепты, но и рассказываю о свойствах и сочетаниях продуктов, делюсь кулинарными хитростями, а также идеями по организации кухонного пространства.
Здесь можно узнать, как украсить кухню в стиле золотой осени и просто послушать хорошую музыку.
В общем, место силы и вдохновения. Подписывайтесь, будет интересно!