Россия не считается традиционной страной чая, как та же Индия, но у нас тоже есть несколько хороших чайных плантаций, где выращивают отменный чай. О трёх таких местах мы вам сейчас и расскажем.
Сочи
Именно здесь находятся самые известные российские чайные плантации: Мацеста, Дагомыс и другие хозяйства в предгорьях Большого Сочи. Чай здесь культивируют с начала XX века. Сегодня в Сочи производят зелёные и чёрные сорта, проводят экскурсии и дегустации.
Сочинский чай считают одним из самых северных коммерческих чаёв в мире. В прошлом веке никто не верил, что в этом регионе возможно вырастить чай. Попытки предпринимались ещё с XIX века, но растения всё время погибали. Но это не остановило одного украинского селекционера, переехавшего в Сочи, Иуду Кошмана. Именно благодаря нему получилось вырастить сочинский чай.
Республика Адыгея
В Адыгее создали морозостойкие сорта чая и официально позиционируют «адыгейский чай» как региональный продукт. Здесь ведутся опытно-селекционные работы и есть небольшие высокогорные плантации.
Адыгейский чай вывели так, чтобы кусты переносили понижения температуры сильнее, чем привычные южные сорта, что делает адыгейское чаеводство уникальным в плане климатических условий.
Южный Дагестан
В последние годы в республике Дагестан возрождаются или открываются экспериментальные плантации и производства чаёв и травяных сборов. Чай здесь выращивали ещё в СССР, но после распада Союза плантации были заброшены.
Сейчас республика вновь занялась производством этого прекрасного напитка. Здесь есть компании, которые выращивают местные охлаждённые и высушенные листья и создают собственные бренды. Некоторые производители делают ставку не только на классический Camellia sinensis, но и на горные травяные купажи и локальные рецептуры, адаптированные к местным условиям.
А вы любите чай?