Нежное филе рыбы и ароматный картофель в сливочном соусе — идеальное блюдо для тех, кто ценит свое время.
Устали после работы и думаете, что быстро приготовить на ужин? Этот рецепт минтая с картошкой в духовке, то что вам нужно. Просто нарежьте ингредиенты (не забудьте предварительно разморозить рыбу), сложите в форму, и духовка сделает все за вас. Блюдо получается сытным, бюджетным и очень полезным, ведь минтай — это источник белка и йода.
Почему этот рецепт полюбится вам:
- Экономия времени: Все готовится в одной форме, мыть посуды — минимум.
- Доступность: Ингредиенты простые и недорогие, их легко найти в любом магазине.
- Польза: Запекание в духовке полезнее жарки.
- Вкус: Нежная рыба и пропитанный сливочным соком картофель — это отличное сочетание.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3-4 порции):
- Минтай (филе или тушка) — 600-800 г
- Картофель — 4-5 шт. (средние)
- Лук репчатый — 1-2 шт. (крупные)
- Сливки 10-20% — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л. (для смазывания формы)
- Паприка молотая — 1,5 ч. л. (для аромата и красивого цвета)
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
📌 На заметку:
Сливки можно заменить на сметану, разбавленную молоком или водой. Паприку на прованские травы или сушеный чеснок для другого вкусового
акцента.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте рыбу
Разморозьте минтай при комнатной температуре или в холодильнике (это лучше сохранит сок).
Если используете тушку, удалите голову, плавники и внутренности.
Обязательно промойте брюшную полость и удалите черную пленку — она может дать горечь.
Нарежьте филе на порционные куски, посолите, добавьте паприку и перемешайте.
2. Нарежьте овощи
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или кольцами. Картофель
очистите и нарежьте тонкими кружочками (толщиной 3-4 мм) — так он
гарантированно пропечется вместе с рыбой.
3. Соберите блюдо «слоями»
Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для запекания и слегка смажьте ее растительным маслом, либо положите несколько кусочков сливочного масла.
Выкладывайте ингредиенты слоями:
Лук. Равномерно распределите его по дну формы.
Картофель. Выложите кружочки картофеля. Посолите, поперчите и присыпьте половиной паприки.
Минтай. Разложите кусочки рыбы поверх картофеля. На каждый кусочек минтая положите по небольшому кусочку сливочного масла — это сделает соус еще нежнее.
4. Запекайте
Аккуратно залейте блюдо сливками. Поставьте форму в разогретую духовку на 40-45 минут, пока картофель не станет мягким (можно проверить вилкой), а сверху не появится румяная корочка.
5. Подавайте
Готовому блюду дайте немного настояться прямо в форме (5-7 минут). Затем
разложите по тарелкам, обильно поливая соусом, который образовался при
запекании. Украсьте свежей зеленью укропа или петрушки.
Советы и вариации:
- Для сытности добавьте слой тертого сыра за 10 минут до готовности.
- Сделайте блюдо ярче с помощью замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, морковь). Просто добавьте их к картофелю.
- Если нет сливок, смешайте 3-4 ст. л. сметаны со 100 мл воды или молока.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием и не тратьте на кухне больше времени, чем нужно.
Буду очень благодарна за лайк и подписку — это лучшая поддержка для канала. Впереди много всего вкусного!
#ужин_за_40_минут #минтайрецепт #простой_ужин #рыба #быстрыерецепты #недорогой_ужин #блюдовдуховке #минтай #рецепт_для_начинающих