Всем привет! С вами Светлана и меню на 2-3 дня! Друзья у меня такая идея, если у вас есть свое любимое коронное блюдо, делитесь им в моем тг
Подписывайтесь и делитесь, мы будем очень рады. А я постараюсь приготовить ваш рецепт и написать потом его в статье!
Я знаю, что у многих есть любимые рецепты, пришло время делиться😊
Буду ждать ваших рецептов а сейчас начнем новое меню. Оно будет не как всегда с одним супом а сегодня будет аж три супа)))
Итак поехали:
ЛЕГКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ОВОЩАМИ
Этот суп я приготовила из куриных костей, которые оказались в холодильнике после разделки курицы, и овощей, которые у меня были. Можете использовать абсолютно разные овощи в этом супчике.
Закидываем куриные кости в водичку, не забываем снимать пену. Покипели минут 10, вытаскиваем, отделяем мясо от костей. В бульон добавляем картофель. Варим минут 10-15.
Возвращаем мясо в бульон с картошкой. Дальше, по очереди, добавляем в суп все овощи. Ничего не обжариваем. Поверьте, так тоже вкусно, а ещё и полезно!
Солим, перчим, перемешиваем. Вауля! Минимум усилий-максимум пользы и вкуса. Приятного аппетита.
СУП ИЗ КАБАЧКОВ И КАРТОФЕЛЯ
В сезон кабачков перед хозяйкой часто встает вопрос, что же можно приготовить из этого овоща. Уже опробованы жареные кабачки и рагу, даже оладьи и «лодочки». Но есть еще и супы из кабачков. Они получаются очень вкусными и полезными. А готовится такое блюдо быстро и просто.
Помойте овощи. Почистите морковь, картофель, лук и чеснок.
Измельчите лук, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи в сотейнике. Нарежьте кабачок кубиками и добавьте к обжаренным овощам. Нарежьте картофель кубиками или соломкой, а чеснок разрежьте на четвертинки. Выложите в сотейник к овощам. Посолите, перемешайте.
Влейте к овощам воду. Варите на слабом огне под крышкой 40 минут. Чтобы получить суп-пюре, пробейте содержимое сотейника погружным блендером.
Подайте к тарелке с супом сухарики из белого хлеба.
БОБОВАЯ СОЛЯНКА
На 4 порции.
Добавить в конце
Если обычный гороховый или фасолевый суп слегка приелись, эти бобовые можно объединить и приготовить сборную солянку с новым вкусом. Свои нотки супу придадут чечевица и зеленый горошек, а также обжаренные овощи. Суп из смеси бобов готовится довольно долго, но получается очень сытным. При этом для него не понадобятся ни мясо, ни картофель. При желании его можно приготовить на мясном бульоне.
Фасоль, горох и чечевицу помойте, залейте по отдельности водой. Оставьте фасоль на 3 часа, горох на 1 час, чечевицу до начала приготовления. Почистите и помойте морковь и лук. Извлеките нужное количество горошка из банки. Петрушку помойте и мелко порубите. Нарежьте ломтики бекона тонкими полосками и обжарьте до хрустящего состояния.
Слейте с замоченных бобовых жидкость. Налейте в подходящую по размеру кастрюлю воду и поставьте на сильный огонь. Дайте воде закипеть, положите фасоль и варите ее около 30 минут.
Положите в кастрюлю горох и готовьте еще 30 минут. Затем добавьте чечевицу и готовьте все вместе около 20 минут.
Пока бобовые варятся, нарежьте небольшими кубиками морковь и лук. Накрошите вяленые помидоры как можно мельче.
Пожарьте бекон для подачи на сухой сковороде, а после уберите его. Разогрейте сковороду с остатками жира от бекона, добавьте масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и зелень, пожарьте все вместе, помешивая, до мягкости овощей.
Положите в суп обжаренные овощи, консервированные горошек, вяленые помидоры, соль, перец и паприку. Перемешайте, убавьте огонь и варите в течение 5 минут. Снимите суп с огня и дайте настояться около 15 минут.
Разлейте бобовый суп по тарелкам, добавьте кусочки обжаренного бекона и нарезанную петрушку. Приятного аппетита !
КАБАЧКИ С СЫРОМ В БЕКОНЕ
Еще одна необычная идея для тех, кто уже жарил оладьи, запекал лодочки с фаршем, делал кабачковый торт и все равно не исчерпал запасы этого овоща. Кабачки — прекрасная основа для закусок, которые будут уместны даже на праздничном столе.
Я предлагаю готовить их с сыром и беконом — яркими и универсальными продуктами. Они нейтрализуют кабачковый привкус, который многие не любят.
На 3 порции
Подготовьте все ингредиенты. Возьмите кабачок среднего размера без семечек.
Кабачок помойте, очистите от кожуры и нарежьте брусочками длиной 8-10 сантиметров. Ломтики кабачка обваляйте в пшеничной муке. Запанированные в муке брусочки кабачка обжарьте на заранее разогретой с рафинированным маслом сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
Обжаренные кабачки переложите на тарелку, добавьте измельченный зубчик чеснока. Немного посолите и перемешайте.
65 граммов сыра нарежьте брусочками. Оставшиеся 25 граммов сыра натрите на средней терке.
На один брусочек кабачка выложите один брусочек сыра. Сверху снова положите брусочек кабачка. Эту конструкцию оберните беконом. Проделайте то же самое с оставшимися продуктами.
Завернутые в бекон кабачки с сыром выложите в форму для запекания. Посыпьте тертым сыром и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовые кабачки выложите на тарелку, посыпьте измельченной зеленью.
Приятного аппетита !
ТОКПОККИ С МОЦАРЕЛЛОЙ
Токпокки — своеобразная корейская «паста», в основе которой рисовые палочки. Вкус им придает соус и другие ингредиенты — овощи, мясо, рыба, морепродукты. В этом рецепте используется сыр моцарелла: при нагревании он плавится и тянется, что придает блюду не только особый вкус, но и необычную текстуру.
Рисовые палочки можно делать самостоятельно по инструкции или купить готовые. Они продаются в специализированных корейских и китайских магазинах, а также на маркетплейсах.
Подготовьте все ингредиенты.
В миске соедините рисовую муку, кипяток и соль. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте кунжутное масло. Продолжите замешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным.
Возьмите кусочек теста, сформируйте из него колбаску толщиной с мизинец. Разрежьте колбаску на равные палочки длиной от 3 до 5 сантиметров. Готовые токпокки выложите в кастрюлю с кипящей чуть подсоленной водой. Варите в течение 15 минут. Готовые токпокки с помощью шумовки переложите в емкость с холодной водой.
В ковшик влейте воду, соевый соус. Добавьте пасту кочудян, всыпьте сахар, молотый перец чили и паприку. Перемешайте и доведите до кипения.
В сковороду перелейте кипящий соус, выложите в него отваренные токпокки, перемешайте. Готовьте примерно 2 минуты. Сверху выложите ломтики моцареллы, накройте сковороду крышкой и дайте сыру немного расплавиться.
Готовые токпокки с моцареллой выложите на тарелку, посыпьте кунжутом. Приятного аппетита !!!
КУРИЦА С ФАСОЛЬЮ И КОЛБАСОЙ
Если вы ищете простое в приготовлении, но при этом вкусное и сытное второе блюдо, сохраните данный рецепт. Его главное преимущество в том, что все ингредиенты тушатся в одной большой сковороде — вам не нужно готовить гарнир и мыть гору посуды после кулинарных экспериментов. А если вместо сковороды взять мультиварку, то за процессом даже не придется следить: сложите все ингредиенты в чашу, выберите подходящую программу и наслаждайтесь освободившимся временем.
Подготовьте все ингредиенты.
Куриное филе промойте под водой, обсушите бумажными полотенцами и крупно нарежьте на порционные куски. Переложите подготовленное куски птицы в разогретую с растительным маслом сковороду. Поверх курицы выложите нарезанный кубиками репчатый лук. Слегка приправьте солью. Жарьте куриное филе примерно 10 минут на огне ниже среднего.
Переверните филе так, чтобы лук оказался на дне сковороды. Поверх птицы выложите нарезанные кубиками морковь и болгарский перец. Продолжите жарить еще примерно 10 минут, периодически помешивая овощи с курицей.
Через указанное время освободите центр сковороды, сдвинув курицу с овощами к бортикам. В центр положите четвертинки полукопченой колбасы. Добавьте аджику и, помешивая, обжарьте колбасу 5 минут.
Добавьте консервированную фасоль, приправьте черным молотым перцем. Влейте воду, накройте сковороду крышкой. Тушите примерно 10 минут на медленном огне.
Готовую курицу с фасолью и колбасой разложите по тарелкам и посыпьте измельченной зеленью.
Приятного аппетита !
Вот такое меню у нас сегодня получилось !
Надеюсь вам понравилось! Спасибо, что вы со мной. Спасибо за 👍 и комментарии!!
До встречи❤️❤️❤️
#экономноеменю #экономия #выборпродуктов #дешевоивкусно #экономическийобед #экономиябюджета #готовимдома #экономныеидеи #бюджетноеменю #советыпоэкономии