Ароматные, сырные, горячие: эти улитки вкуснее, чем в пекарне — спасают, когда гости на пороге

Когда времени на готовку почти нет, а хочется чего-то вкусного и домашнего, сырные улитки из слоёного теста станут настоящим спасением. Они подойдут и для завтрака, и для перекуса, и как дополнение к обеду. Горячие, ароматные и с аппетитной корочкой, такие улитки нравятся и детям, и взрослым. Минимум ингредиентов и простая подготовка делают рецепт идеальным для будней или неожиданных гостей.

Ингредиенты на 10–12 улиток:

• Слоёное дрожжевое тесто — 450 г (1 упаковка)
• Твёрдый сыр — 100–120 г (лучше с хорошей плавкостью)
• Куриное яйцо — 1 шт. (для смазки)
• Растительное масло — 1–1,5 ст. ложки
• Свежая зелень — 1–2 ст. ложки (укроп, петрушка, базилик)
• Кунжут — по желанию

Приготовление:

• Разморозьте тесто при комнатной температуре, около 20–30 минут.
• Пока тесто размягчается, натрите сыр и измельчите зелень. Подойдут гауда, моцарелла, чеддер, сулугуни или их смесь.
• Раскатайте тесто в пласт толщиной до 4 мм.
• Смажьте растительным маслом, равномерно распределите сыр и зелень, оставив края свободными.
• Скрутите пласт в рулет по длинной стороне и нарежьте кусочками шириной около 2 см.
• Выложите улитки на противень с пергаментом.
• Взбейте яйцо и смажьте каждую заготовку, при желании посыпьте кунжутом.
• Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–18 минут до золотистой корочки.

Готовые улитки вкусны как горячими, так и тёплыми. Их удобно брать с собой на работу, в дорогу или на пикник. Можно добавить ветчину, томаты, маслины или грибы, и каждый раз будет новый вкус.