Тыквенный крем-суп — это настоящее воплощение осени. Яркий цвет, нежная текстура и лёгкая сладость делают его любимым блюдом не только у взрослых, но и у детей. А готовится он просто и быстро: всего полчаса — и у вас на столе тарелка тепла и уюта.
🛒 Ингредиенты
- Тыква — 600–700 г (очищенной мякоти)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 1–2 шт.
- Оливковое масло или сливочное масло — 2 ст. л.
- Овощной или куриный бульон — 800 мл
- Сливки (10–20%) — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Для подачи: сухарики, тыквенные семечки, зелень
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка овощей.
Тыкву, морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелко.
2. Обжарка.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и слегка обжарьте лук и морковь до мягкости. Это придаст супу насыщенный вкус.
3. Варка.
Добавьте картофель и тыкву, залейте бульоном. Варите на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Пюрирование.
Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером до кремовой консистенции.
5. Финальный штрих.
Добавьте сливки, соль и перец. Перемешайте и прогрейте ещё пару минут, не доводя до кипения.
6. Подача.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте сухариками, семечками и зеленью.
🔥 Лайфхаки для идеального крем-супа
- Можно заменить сливки на кокосовое молоко — получится лёгкий азиатский вариант.
- Для пикантности добавьте щепотку мускатного ореха или имбиря.
- Если хотите более сытный суп — подайте его с гренками из хлеба с чесноком.
#тыквенныйсуп #рецепт #кремсуп #осень #здоровоепитание #суп #кулинария