(Всё о знаменитых сортах — Северный и Орловский синап!)
❓ Что такое Синап?
Это поздние зимние сорта яблок, которые:
- Созревают в конце сентября — октябре;
- Дозревают при хранении (вкус раскрывается через 1-2 месяца);
- Хранятся до мая-июня (в прохладном погребе).
Сорта:
- Северный синап — для Средней полосы России, Урала, Сибири;
- Орловский синап — более сладкий, устойчивый к парше.
📅 Когда собирать? Сроки по регионам
- Средняя полоса (Подмосковье): конец сентября — первая половина октября;
- Юг России (Краснодарский край): начало — середина октября;
- Урал и Сибирь: до 10-15 октября (убрать до заморозков!).
Важно: Синапы не осыпаются, поэтому можно не торопиться со сбором!
✅ Как определить спелость? 3 главных признака
- Цвет кожицы:
Северный синап: жёлто-зелёный с румянцем;
Орловский синап: золотистый с красными полосками. - Цвет семян: стали тёмно-коричневыми;
- Вкус: даже недозрелые яблоки кисло-сладкие, но после хранения становятся медовыми.
Совет: Сорвите 1 яблоко и разрежьте — если семечки тёмные, можно собирать!
❄️ Что будет, если собрать слишком рано?
- Яблоки не наберут сахаристость;
- Кожица сморщится при хранении;
- Вкус останется травянистым.
🧊 Как хранить?
- Уберите в погреб (+2…+5°C);
- Заверните в бумагу или пересыпьте опилками;
- Раз в месяц проверяйте — убирайте подпорченные плоды.
Срок хранения:
- Северный синап — до апреля;
- Орловский синап — до июня.
💡 Как ускорить созревание?
Положите яблоки в один пакет с бананом или грушей — они выделяют этилен, который запускает дозревание!
📢
А вы выращиваете Синап? Делитесь в комментариях, когда собираете урожай!