🍇 Секатор против сахара
Представьте себе: вы собрали урожай винограда, и в нём — почти 1,5 ведра чистого сахара. И это не метафора, не преувеличение — это реальный результат фотосинтеза, работы листьев, корней и всей надземной части куста. А теперь представьте, что сразу после сбора вы берёте секатор… и начинаете резать.
Звучит как начало трагедии? Именно так и происходит у многих виноградарей. Вместо того чтобы дать кусту накопить питание для зимовки и весеннего старта, они собственными руками перерезают животворящий поток. А весной — ноль роста, слабые побеги, и мучения вместо урожая.
В этой статье я покажу, почему ранняя обрезка — одна из самых опасных ошибок. Мы разберём теорию, а затем наглядно посмотрим на реальный пример — на куст, который сначала «жировал», а потом буквально «сел на голодный паёк».
Готовы? Тогда давайте разбираться, как не превратить виноградник в источник разочарования.
Часть I. Теория: почему ранняя обрезка — ошибка
Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. Сегодня 20 сентября, и я хочу вновь вернуться к теме ранней обрезки винограда. Что это значит — «ранняя обрезка»?
Я заметил, что многие виноградари проводят обрезку сразу после сбора урожая. Более того, некоторые даже советуют это делать.
Перед вами куст винограда сорта Восторг. На нём около 70 побегов и примерно столько же гроздей. Общий урожай составил почти 70 кг.
И вот этот куст винограда до срезки урожая. Фото ниже.
А вот этот же кст винограда после уборки урожая. Гроздей нет, но листья и побеги зеленые, на улице днем +30 градусов. Вегетация продолжается.
И вот что происходит: виноградарь срезает грозди, берёт секатор — и сразу начинает обрезку. Это одна из самых распространённых ошибок, которая может серьёзно ослабить куст. Вот представьте перед вами куст винограда на котором 70 побегов и сразу после уборки винограда некоторые виноградари удаляют 64 побега и оставляют на таком кусте всего 6 побегов, ровно столько нужно для урожая будущего года.
Давайте разберёмся. Урожай этого куста составил 70 кг. В этих 70 кг ягод содержится более 20% сахара. То есть, около 15 кг чистого сахара. Представьте: вы пошли на рынок и купили 15 пакетов сахара — или полтора ведра. Да вы еще и не донесете их домой за один рах. А вот куст винограда всего за полтора месяца выработал этот сахар. Откуда он взялся? Многие думают — из навоза, из минеральных удобрений. На самом деле весь этот сахар был синтезирован в листьях — через фотосинтез.
Сегодня у меня 20 сентября, а листовая поверхность ещё активна. Листья продолжают работать, вырабатывать сахар. Но теперь, после сбора урожая, весь этот сахар идёт «про запас» — в многолетнюю древесину и корневую систему. До сбора урожая почти весь сахар шел в ягоды гроздей.
Если куст дал 70 мощных побегов, значит, у него и корневая система соответствующая. Сейчас идёт накопление питания для зимовки и весеннего старта. Все 70 побегов и листья на этих побегах , продолжают вырабатывать этот сахар.
·А что делают начинающие виноградари? Они определяют побеги для будущих плодовых стрелок, а все остальное просто удаляют, считая, что оно уже лишнее. И представьте: для урожая будущего года на этом кусте необходимо оставить 6 побегов. Т.е из 70 побегов оставляют 6, а 64 — выбрасывают. А ведь именно эти 64 побега за полтора месяца произвели почти полтора ведра сахара!
Теперь только 6 побегов будут работать до конца сезона. Куст резко ослабевает. Это и есть ошибка: слишком ранняя обрезка, не дождавшись окончания вегетации, приводит к потере питания.
Виноград устроен так, что пока есть грозди — всё питание идёт в них. После сбора — в корни и многолетнюю древесину. Весной, когда вы открываете куст, побеги начинают расти именно за счёт этого запаса. Корни поставляют воду и минеральные элементы а также запасенную в них глюкозу и вот из этого строятся и растут первые зеленые побеги. Т.е весной куст растет только за счет запаса глюкозы, которая запасалась в прошлом году.
Часть II. Практика: пример на жирующем кусте
Теперь давайте перейдём к конкретному примеру. Вот куст винограда 20 сентября — слабенький, с тонкими побегами. Всего три побега, длиной около 70 см. Побеги не растут, хотя корневая система мощная была. Почему?
Вернёмся в весну. Этот куст мне не нужен на нем я провожу эксперименты. И вот этой весной я срезал всю многолетнюю часть. Осталась только корневая система и подземный штамб. Вот весна и этот куст.
И вот на фото выше началась вегетация и, кажется, что этот куст не будет расти. А теперь — 4 июня. Куст дал мощные побеги, они буквально «жируют».
И вот этот же куст уже в июне. Побеги буквально жируют. За счёт чего?
Только за счёт питания, накопленного в прошлом году. Питания куст в подземной части накопил много в прошлом году, побегов зеленых пошло этой весной мало. Значит существует избыток питания и побеги буквально жируют. На этих побегах быстро выросли крупные листья, а раз они крупные, то они начинают сами вырабатывать питание, тот же самый сахар. И листовая поверхность в этот момент перехватывает инициативу выработки питания и куст продолжил бы вегетацию очень успешно. Т.е смысл такой, питание, которое запасено в корнях с прошлого года дают рост первым побегам, на побегах появляются крупные листья, которые начинают вырабатывать питание, которое идет на рост куста, на накопление сахара в ягодах и снова запасается в корнях и многолетней древесине уже для будущего года. Все, круг замкнулся. Куст растет отлично.
Но так как куст мне не нужен, я снова срезал всю надземную часть в момент, когда там были уже отличные побеги, вот в этот момент, как на фото ниже.
После того, как я срезал все побеги перед кустом появилась новая задача, нужно эту надземную часть снова восстановить. И просыпаются спящие почки и идут в рост новые побеги. Но теперь они почти не растут. Ведь практически все питание с прошлого года ушло на рост первых побегов, которые я удалил.
А питание у нас сейчас только в корнях, но его там очень мало и поэтому новые побеги тонкие и короткие, вот они на фото ниже.
Сравните с первыми побегами — разница колоссальная.
Теперь задача куста — вырастить листья, которые снова начнут вырабатывать питание. Но в корнях уже пусто. Куст «живёт с колёс», практически не растёт.
Вот так запас питания в корнях и в многолетней древесине влияет на рост кустов винограда весной. И чем больше куст запасет его, тем более активно он будет расти и плодоносить в следующем году. А если вы не дождавшись окончания вегетации удалите все побеги с листьями, то куст ничего не запасет и весной просто остановится в росте. А вы будете придумывать истории почему это так. А на самом деле вы собственными руками практически угробили свой куст винограда. Поэтому нужно дождаться окончания вегетации, либо проводить обрезку непосредственно перед укрытием винограда на зиму, если пришло время укрывать виноград.
И вот в конце я хочу, чтобы вы задумались над одним простым выражением: «Обрезать нельзя ждать». Где поставить запятую?
Если после «обрезать» — получится: Обрезать, нельзя ждать. И тогда вы рискуете ослабить куст, потерять урожай.
А если после «нельзя» — получится: Обрезать нельзя, ждать. И это уже осознанный подход, который даст кусту шанс накопить силы.
Правильно поставьте запятую — и пусть ваш виноградник радует вас мощными побегами, крепкими корнями и щедрым урожаем.
· С вами был Юрий Егорутин. До скорой встречи! 🍇