Сеть кофеен «Здрасте» делает сладкий ход — инвестирует 100 млн рублей в запуск собственного кондитерского производства! Уже со следующего года в кофейнях появятся фирменные десерты.
Детали проекта:
🏭 Площадь производства — 1000 кв. м
🍰 8–10 видов десертов на старте
🎯 Первоначально — только для своих кофеен, затем возможно сотрудничество с другими сетями
Причины запуска:
✅ Контроль качества и стабильность поставок
📈 Системный дефицит надёжных поставщиков
💡 Возможность создать уникальное предложение
Экспертное мнение:
«Это логичный шаг вертикальной интеграции. Собственное производство десертов позволит сети не только экономить на закупках, но и создавать уникальную продукцию, которая станет дополнительным драйвером лояльности».
Сеть активно растёт: к концу 2025 года планирует увеличить количество кофеен до 100, а выручка в 2024 году составила 1,5 млрд рублей.
P.S. Похоже, «Здрасте» решила, что идеальный кофе должен сопровождаться идеальным десертом — и готова испечь его сама! ☕🎂