Нежные картофельные котлеты с сочной мясной начинкой и ароматным чесночным соусом. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и порадует всех домочадцев своей домашней простотой и насыщенным вкусом.
📌Ингредиенты :
Для картофельной основы:
Картофель — 800 гр
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.
Соль — щепотка
Перец черный молотый — щепотка
Для начинки:
Фарш говяжий — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сухари панировочные — 3 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для соуса:
Сметана — 150 гр
Зелень укропа — ¼ пучка
Чеснок — 1 зубчик
Соль — щепотка
📌Приготовление:
✔️Приготовление картофельной массы
Картофель отварите в мундире до готовности. Очистите и натрите на крупной терке. Добавьте яйцо, соль, перец и муку. Тщательно перемешайте.
✔️Приготовление начинки
Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сухари, обжаривайте 1-2 минуты. Добавьте фарш, измельченный чеснок, соль и перец. Готовьте до готовности фарша.
✔️Формирование зраз
Из картофельной массы сформируйте небольшие лепешки. На середину каждой выложите начинку. Аккуратно защипните края, придавая форму котлеты.
✔️Запекание
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите зразы на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
✔️Приготовление соуса
Сметану смешайте с измельченной зеленью и чесноком. Посолите по вкусу.
✔️Подача
Подавайте горячие зразы со сметанным соусом. Идеально сочетается со свежими овощами или солеными огурцами.
📌Советы:
Для более нежной текстуры пропустите картофель через мясорубку
В начинку можно добавить обжаренные грибы
Перед запеканием можно обвалять зразы в сухарях
Для румяной корочки обжарьте на сковороде 2-3 минуты с каждой стороны
Готовые зразы можно заморозить и разогревать в духовке
Приятного аппетита!
Эти картофельные зразы станут любимым блюдом в вашей семье благодаря нежной текстуре и ароматной мясной начинке.