Морковь - двулетнее растение семейства зонтичных.
Что еще известно об этом овоще кроме того что он полезен для зрения?
Морковь действительно заслуживает внимания в медицинском контексте. Вот полезные свойства и интересные факты:
Полезные свойства моркови:
- Богата бета-каротином, который превращается в витамин А в организме, поддерживая здоровье глаз
-Содержит антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений
- Способствует здоровью кожи благодаря витаминам А и Е
-Улучшает пищеварение благодаря содержанию клетчатки
- Помогает регулировать уровень сахара в крови
- Поддерживает иммунную систему
-Отдельно хочу выделить пациентов с хронической болезенью почек.Морковь можно употреблять но в умеренном количестве при этом заранее вымачивая в воде на два часа ( как и другие овощи) для снижения калия и т .д
Интересные факты:
-Изначально морковь была фиолетовой и желтой, оранжевый сорт вывели голландцы
в 17 веке
- Морковь на 88% состоит из воды
-Морковный сок используется как натуральный красящий пигмент
- Употребление большого количества моркови может временно придать коже желтоватый оттенок (каротинемия)
-Морковь улучшает ночное зрение, но не может улучшить базовое качество зрения.
Существует ряд клинических исследований, изучающих связь между употреблением моркови и снижением риска развития некоторых видов рака, хотя результаты неоднозначны.
Наиболее убедительные данные касаются рака легких. Метаанализ нескольких эпидемиологических исследований показал, что высокое потребление моркови может снижать риск рака легких на 20-40%. Это связывают с высоким содержанием бета-каротина и других каротиноидов, обладающих антиоксидантными свойствами.
Исследования также указывают на возможную защитную роль моркови в отношении рака желудка, толстой кишки и простаты. Например, исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition,продемонстрировало обратную связь между потреблением моркови и риском рака простаты.
Однако важно отметить, что крупномасштабные клинические испытания с добавками бета-каротина (CARET, ATBC) не подтвердили защитного эффекта изолированного бета-каротина против рака, а у курильщиков даже наблюдалось повышение риска. Это указывает на то, что полезные эффекты моркови могут быть связаны с комплексным взаимодействием различных фитонутриентов, а не только с бета-каротином.
В медицине морковь применяется при:
- Заболеваниях печени: содержащиеся в ней каротиноиды и флавоноиды оказывают гепатопротекторное действие, помогая
восстанавливать клетки печени
- Нарушениях зрения: бета-каротин критически важен для здоровья сетчатки
-Сердечно-сосудистых заболеваниях:
антиоксиданты моркови снижают окислительный стресс
- Запорах: пищевые волокна нормализуют перистальтику кишечника
При заболеваниях печени особенно полезен свежевыжатый морковный сок (по 100-150 мл 2-3 раза в день до еды). Он стимулирует желчеотделение, обладает мягким желчегонным эффектом и способствует регенерации гепатоцитов.
В питании детей морковь вводится с 6-7 месяцев в виде пюре. Для школьников и взрослых рекомендуется употреблять 1-2 моркови ежедневно в сыром или термически обработанном виде.
Будьте здоровы
