Как же всё таки сохранить урожай моркови, выращенный с потом и кровью огородника?
Соблюдая несколько правил.
Сразу разделю на две категории: сохранение моркови при наличии погребов и подвалов и в городских условиях в квартире.
Начну с начала. Успех хранения, неважно, где будете хранить, зависит от:
- Время выкопки - в средней полосе, это конец сентября начало октября. Время ещё зависит от сорта моркови: ранняя (не хранится), средняя (хранится около двух месяцев), поздняя (до весны).
- Погода - до первых сильных морозов. Небольшой мороз до -2-3 градусов морковь 🥕 переживет, но станет мягкой и лежать не будет.
- Признаки готовности к выкопке - пожелтение нижних листьев и диаметр овоща не менее 3 см.
- Время сбора - в сухую погоду, во второй половине дня, когда земля прогреется и подсохнет.
Конечно, я рассказываю про идеальные условия. В жизни так редко бывает, но стремится к ним надо.
А теперь, что зависит от нас. Сразу обрезать ботву. Сразу, иначе влага из корнеплода будет переходить в ботву, морковь станет мягкой. Выкапывать осторожно, не повреждая, каждая ранка, это путь инфекции. Грязь не сбивать, стуча друг об дружку, а аккуратно стряхивая. Если земля сырая и налипает, то сначала подсушить, а потом стряхнуть.
Мыть или не мыть? Вот в чём вопрос. Это зависит от количества корнеплодов и способа хранения. Если много моркови и хранить будете в погребе или подвале - не мыть. Если в квартире в холодильнике - мыть.
Дальше уже зависит от холодного хранения или комнатного.
Храним в погребе или подвале при температуре +0 - +4 градусов и относительной влажности до 90-95%. Это идеальные условия, и не важно как вы храните - в песке, в опилках, или в полиэтиленовых пакетах. Если есть отклонения в температуре или влажности, надо выбирать подходящий вариант.
Только вам методом проб и ошибок можно подобрать оптимальный вариант, исходя из ваших условий. Но есть важные правила для всех способов.
Там, где хранится морковь должно быть темно, прохладно и влажно!
Корнеплоды надо периодически перебирать, убирать подпорченные, мягкие вызывающие сомнения.
В квартире лучше место для хранения - это неотапливаемый балкон или лоджия. Утепляете коробку, укладываете морковь, переслаивая газетой, картоном, чтобы не касалась друг друга.
Ещё вариант - в холодильнике, в отсеке для овощей.
Или можно протереть на тёрке и заморозить. Если нужна морковь кубиками, то сначала надо нарезать, а потом бланшировать 5 минут, остудить и заморозить.
Не так сложно порой вырастить урожай, как сохранить его. Соблюдая эти нехитрые правила вы останетесь со свежими овощами на всю зиму.
Ставьте лайки, подписывайтесь, потому что мне важно ваше мнение.
Ещё больше интересностей в моем канале в ТелеГрамме.
Если интересно узнать про экзотические растения в наших садах и огородах переходите на мой канал. Будет интересно.