Довольно давно не покупаю форель в магазинах, а заказываю с фермы из Карелии, непотрашенной. Всегда надеюсь, что рыбка приедет с икрой.
Рыба оттуда стоит ₽1360 за кг. Привозят охлажденной, по заверениям продавцы вылов производят накануне отправки. Рыба и правда всегда свежая, по качеству претензий никаких нет.
⠀
Моя последняя доставка была из 2 рыб на 9 кг. Стоимость ₽12 тыс. и ₽150 за доставку. Из-за кооперации с сестрой и подругой, доставку делим.
⠀
Кстати, с рыбой проще, чем я мясом, - ее достаточно просто разделать и отправить в морозилку. Не надо никакой дополнительной переработки.
⠀
Из 2 рыб у меня получилось:
- 14 стейков - 4,4 кг - цена в магазине ₽1600 - стоимость ₽7040;
- 4 филе - 1,2 кг - цена в магазине ₽2300 - стоимость ₽2760;
- 2 комплекта для ухи (голова, хвост, хребет, на которых я оставляю где-то 300 гр мяса) - 1,7 кг - цена в магазине ₽500 - стоимость ₽850.
Итого ₽10650.
В этот раз повезло и рыба была с икрой, правда икра ещё мелкая. После промывки и засолки осталось около 300 гр. При цене из магазина ₽4,7 тыс это ещё ₽1400.
В итоге такая оптовая закупка рыбы вышла ровно столько же, как если бы я купила все по частям в магазине. При желании, если поискать скидки, то в магазине оказалось бы ещё и подешевле. А ещё, не пришлось бы несколько часов чистить, разделывать и упаковывать.
⠀
Но есть одно но. Рыба по качеству однозначно лучше, чем в магазине. По крайней мере свежая и без выраженных запахов. Поэтому в данной ситуации я готова мириться с тем, что это дороже и требует от меня времени.
Мой Телеграмм-канал тут, можно подписаться .