Выкручивать нельзя резать: ученый разрешил вековой спор грибников

Много лет любители тихой охоты спорят о том, как правильно собирать грибы. Одни утверждают, что их нужно аккуратно срезать ножом. Другие настаивают на бережном выкручивании из земли. Эксперт рассказал, какая точка зрения соответствует действительности.

Спор окончательно разрешил авторитетный российский миколог Михаил Вишневский. Ученый, автор научно-популярных книг, заявил, что оба метода абсолютно равнозначны и не наносят вреда грибнице.

По словам эксперта, сам спор основан на фундаментальном заблуждении. Гриб, который мы кладем в корзину, является всего лишь плодовым телом, в то время как главный организм — грибница — надежно скрыт в почве или древесине.

Вишневский приводит простую и наглядную аналогию: это как яблоки на яблоне. Дереву совершенно неважно, сорвут ли его плоды руками, срежут ножницами или даже съедят прямо с ветки. Главное — не уничтожить саму яблоню.

Точно так же и грибнице безразлично, каким способом было удалено плодовое тело. Миколог опровергает популярный миф о том, что оставленная в земле ножка непременно сгниет и повредит "корневую систему". В лесах ежегодно сгнивает несчетное количество несобранных грибов, и это естественный процесс, который не представляет для грибницы никакой угрозы.

Еще более фантастической Вишневский называет версию о том, что при выкручивании гриба можно вытянуть и повредить нити самой грибницы. Ученый иронично отмечает, что тот, кто сумеет так легко извлечь грибницу из почвы, совершит настоящую революцию в экологии.

Такой человек заслуживает, чтобы в его честь поставили памятник из золота в полный рост. Даже при нынешнем необычайно развитом уровне технологий это крайне сложная научная задача. Таким образом, единственное правило для грибника — собирать грибы так, как ему удобнее и приятнее, передает aif.ru.