Привет, мои хорошие!
Иногда хочется чего-то сытного, но не банальных котлет. Особенно утром или на скорую руку к обеду. В такие моменты на помощь приходят "растрёпки" — это такие импровизированные котлетки, но готовятся проще, быстрее и получаются нежнее. А ещё их не нужно долго лепить — закидал ложкой на сковородку, и всё.
Знаете, эти "растрёпки" у нас дома идут на ура: дети уплетают с пюрешкой, муж любит с хрустящей корочкой, а я — за то, что готовятся они без лишней мороки.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 300–350 г (можно индейку)
- Батон — 100 г (немного черствый, лучше всего)
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и специи — по вкусу (я добавляю перец и немного паприки)
- Зелень — укроп или петрушка
- Мука — 1–2 ст. ложки
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
Филе перекручиваем на мясорубке или измельчаем в блендере.
Батон замачиваем в воде или молоке, отжимаем и добавляем к мясу.
Вбиваем яйца, добавляем мелко натёртый чеснок, соль, специи и зелень.
Всыпаем немного муки — чтобы масса стала гуще и держала форму.
Хорошо перемешиваем фарш и даём постоять 5–10 минут.
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем массу ложкой, как оладьи.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Личный лайфхак: если хотите ещё более нежную текстуру — добавьте в фарш ложку сметаны. А если фарш жидковат, подсыпьте чуть больше муки или манки.
Полезный совет:
Эти "растрёпки" отлично заходят с любым гарниром — пюре, гречкой, рисом или просто с овощами. А если останутся — на следующий день можно разогреть в духовке или взять с собой как перекус.
Готовьте и радуйте своих близких вкусной домашней едой без суеты!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!