Ингредиенты:
- Молоко — 300 мл (теплое)
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 250–270 г (примерно 1,5 стакана)
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель (или сода, гашеная уксусом) — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 3 ст. ложки (в тесто) + для жарки
- По желанию: ванильный сахар или ванильный экстракт для аромата
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пышности.
- Влейте тёплое молоко и перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно всыпайте муку в жидкую смесь, аккуратно размешивая венчиком или миксером (на низкой скорости), чтобы не было комочков.
- Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густое, как густая сметана — если слишком густое, добавьте немного молока.
- Разогрейте сковороду, смажьте её маслом. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста, формируя оладьи диаметром 6-8 см.
- Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Готовые оладьи снимайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.