Кто не любит вкусную хрустящую капустку? Пожалуй все любят. Почти все... А вкусно приготовленная своими руками то еще вкуснее! Нет подходящего рецепта? Да вот он, берите - пользуйтесь на здоровье! Суточная капуста маринованная с болгарским перцем, просто изумительна, а чеснок, как водится, добавит пикантности. Закусочка будет такая, что и о горячительном забудете и за ушами хрустеть будет! Ну если, конечно, приготовите...
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста - 2 кг
- Болгарский сладкий перец - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Чеснок - 8-10 зубчиков
- Соль - 2 ст.л
- Сахар - 3 ст.л
- Растительное масло - 150 мл
- Яблочный уксус* - 150 мл
Рецепт приготовления:
Подготовка вам, пожалуй, знакома. Капусту шинкуем, перец нарезаем соломкой, а морковь натираем на крупной терке. Кстати: кухонный комбайн есть? Можете и на нем сделать. Чеснок нарежем слайсами, однако мне привычнее раздавить и порубить ножом. Все овощи и чеснок смешиваем в большой посудине и помнем руками.
Вам может понравиться: "Русская капуста по-норвежски"
Маринад для капусты:
Литр воды доведем до кипения. Добавим соль, сахар, масло и проварим 10-12 мин. Вливаем уксус и снимаем с огня.
Суточная капуста с болгарским перцем и морковью - маринуем:
Капусту с овощами заливаем горячим маринадом и выдержим под гнетом в течении суток. Закусывать, между прочим, можно сразу, для этого отложите себе в чашку, а остальное разложите в банки вместе с маринадом, закройте и храните в холодильнике.
* Уксус можете взять свой любимый, просто мне для заготовок русской кухни яблочный больше нравится.