Традиционный метод очистки сладкого перца от семян часто доставляет неудобства. Использование ножа не только занимает много времени, но и сопряжено с риском повреждения овоща или получения травмы. Особенно это критично при приготовлении фаршированных перцев, где важна целостность овоща. Шеф-повар из сингапурской кулинарной школы Commune Kitchen поделилась эффективным способом очистки перца, который получил признание среди кулинаров. Пошаговая инструкция: Этот метод особенно полезен для тех, кто часто готовит блюда с перцем, такие как фаршированные перцы, лечо или другие кулинарные шедевры, требующие цельных очищенных перцев.
Проблема очистки перца
Традиционный метод очистки сладкого перца от семян часто доставляет неудобства. Использование ножа не только занимает много времени, но и сопряжено с риском повреждения овоща или получения травмы. Особенно это критично при приготовлении фаршированных перцев, где важна целостность овоща.
Профессиональный метод
Шеф-повар из сингапурской кулинарной школы Commune Kitchen поделилась эффективным способом очистки перца, который получил признание среди кулинаров.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка перца. Возьмите свежий перец и тщательно промойте его.
- Надавливание на плодоножку. Сильно нажмите на место крепления плодоножки до характерного щелчка. Это действие ослабит крепление семян.
- Разделение перца. Аккуратно разделите овощ на две части.
- Удаление семян. Постучите половинками перца о разделочную доску. Семена вместе с плодоножкой легко отделятся.
Преимущества метода
- Безопасность. Исключается риск порезов ножом
- Скорость. Процесс занимает считанные секунды
- Сохранность овоща. Перец остается целым и пригодным для фарширования
- Эффективность. Практически все семена удаляются с первого раза
Этот метод особенно полезен для тех, кто часто готовит блюда с перцем, такие как фаршированные перцы, лечо или другие кулинарные шедевры, требующие цельных очищенных перцев.
