Устали от рецептов, где нужно постоянно сверяться с записями и взвешивать каждый грамм? Этот рецепт — настоящая магия кулинарной простоты. Он для тех, кто ценит вкус, скорость и отсутствие лишних хлопот. Я уверена: стоит попробовать лишь раз, и эти блины станут вашей любимой палочкой-выручалочкой на завтрак, ужин или для внезапного визита гостей.
Всё, что вам нужно, — это одна любимая кружка и желание создать что-то прекрасное. Забудьте о весах! Главный принцип здесь — пропорции, а не граммы. У меня кружка на 300 мл, но подойдет любая, какая есть под рукой.
Волшебная формула: 1 кружка = идеальное тесто
Запомнить ингредиенты проще простого. Проходимся по кухне с кружкой и собираем:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, приступаем: для измерения нам понадобится кружка, любой объем у меня 300 мл, отмеряем ингредиенты.
В миску насыпаем 1 кружку муки, добавляем 1 ст. л. сахара, 1/2ч.л. соли, 1 ч. л. соды неполную и перемешиваем. Теперь разбиваем 1 яйцо
вливаем 1 кружку кефира, у меня жирность 2,5 % и перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Чтобы быть уверенной, что сода погасилась я вливаю 1 ч. л. лимонного сока и перемешиваю, так точно готовые блинчики будут без привкуса соды.
Теперь вливаем 1 кружку молока и еще раз перемешиваем, добавляем 1 ст. л. растительного масла перемешиваем. Тесто готово.
Теперь приступаем к жарке блинчиков. У меня диаметр блинницы 24 см. Смазываю для первого блина сковороду маслом, наливаем тесто и жарим на большом огне
как одно сторона зарумянится, переворачиваем и жарим другую сторону. Так печем все блинчики, с пылу с жару подаем к столу дополнив сгущенкой, вареньем или можно начинить творогом, печенью или яблочной начинкой. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Сваренное вкрутую яйцо кладу в небольшую банку, добавляю пару ложек воды, закрываю крышкой, хорошо встряхиваю. И о...о чудо, остается лишь убрать скорлупу.
✔️ Чтобы быстро отделить стебельки у зелени укропа или петрушки, вставьте их в отверстия терки, в любые, хоть мелкие, хоть крупные, теперь потяните за стебли, останутся только мягкие листочки. Легко и удобно.
✔️ Иногда необходимо для поддержания одного уровня температуры какой-либо жидкости использовать термометр. Закрепить на кастрюле его можно с помощью канцелярского зажима, в петельку которого опускаем термометр. Теперь не нужно постоянно стоять возле кастрюли и замерять температуру, руки свободны.
✔️ Если головка репчатого лука не используется полностью, одну из половинок лучше оставить в шелухе, промокнуть срез салфеткой и смазать любым маслом, растительным или сливочным. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике. Лук не заветривается и сохраняет полезные свойства.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.