Этот согревающий коктейль сочетает сладковатую глубину инжира, яркую кислинку граната и бархатные ноты выдержанного коньяка. Идеален для осенних и зимних вечеров.
🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):
Основа:
- 🥃 Коньяк (или другой выдержанный дистиллят) — 50 мл
- 🍯 Инжирный сироп — 20 мл (см. примечание ниже)
- 🍋 Сок лимонный свежевыжатый — 15 мл
- 🍓 Сок гранатовый (100% прямого отжима) — 30 мл
- 🧊 Лед — колотый (для шейкера) и крупные кубики (для подачи)
Для украшения:
- 🍇 Долька свежего или сушеного инжира
- Гранатовые зерна
- Веточка розмарина или мяты
📝 Примечание про сироп: Если нет готового инжирного сиропа, приготовьте его заранее. Разомните 2-3 спелых инжира, добавьте 100 мл воды, 2 ст. л. сахара и щепотку корицы. Проварите 7-10 минут на медленном огне, процедите и остудите.
🧰 Инвентарь:
- Коктейльный шейкер
- Стрейнер (ситечко) или хаулер
- Стакан для подачи «рокс» или «олд-фешн»
- Барная ложка или палочка для размешивания
- Джемпер (если нет стрейнера в шейкере)
- Пресс для цитрусовых (опционально)
👩🍳 Пошаговый процесс приготовления:
❄️ Подготовка бокала
Наполните стакан «рокс» крупным льдом доверху. Оставьте охлаждаться на время приготовления коктейля.
🫙 Сборка в шейкере
В шейкер добавьте ингредиенты в следующем порядке:
- Лимонный сок — 15 мл 🍋
- Инжирный сироп — 20 мл 🍯
- Гранатовый сок — 30 мл 🍓
- Коньяк — 50 мл 🥃
🧊 Наполнение льдом
Добавьте в шейкер колотый лед (до ⅔ объема). Плотно закройте крышкой.
🤸 Взбивание
Энергично трясите шейкер 12-15 секунд, пока стенки не покроются инеем. Это гарантирует правильное охлаждение и dilution (разбавление).
🚰 Процеживание
Слейте воду из подготовленного бокала. Через стрейнер процедите коктейль в стакан поверх свежего льда.
✨ Украшение
На край стакана наденьте дольку инжира. Аккуратно выложите на лед зерна граната. Добавьте веточку розмарина для аромата.
🍷 Финальный штрих
Легко размешайте коктейль барной ложкой (2-3 оборота) для соединения ингредиентов. Подавайте сразу.
💡 Советы и вариации:
- Для безалкогольной версии (Virgin Fig-Pomegranate): Замените коньяк на 50 мл холодного чая (например, улун или ройбуш) и увеличьте долю гранатового сока. Добавьте щепотку специй (кардамон, корица).
- Пряный вариант: При взбивании добавьте в шейкер ломтик имбиря или щепотку молотого кардамона.
- Баланс вкуса: Если коктейль покажется слишком сладким, добавьте еще 5 мл лимонного сока; если кислым — увеличьте порцию инжирного сиропа.
Приятных коктейлей! 🥂
Подписывайтесь 🔔 и ставьте лайк 👍 — это ценно для нас!