В последние годы российские покупатели стали свидетелями изощренных манипуляций со стороны производителей, которые под видом сохранения цен незаметно уменьшают вес и объем продуктов, а порой и ухудшают их качество. Эксперты называют это явление "стелсфляцией" и утверждают, что предел наглости достигнут – дальше идти некуда.
Отечественные производители нашли изощренный способ обойти рост цен, не повышая их напрямую. Они начали уменьшать вес продуктов, сохраняя при этом прежнюю упаковку и ценник. Экономисты окрестили этот процесс "шринкфляцией" – от английского "shrink" (сжиматься).
По данным исследований, масса многих популярных продуктов уже заметно сократилась. Так, пирожные стали легче в среднем на 12%, копченая рыба – на 10%, а готовые блюда – на 9%. Наименее подверженными этой тенденции оказались мука, колбасные нарезки и растворимый кофе, где снижение веса составило около 3,5%.
Эта тенденция не нова и проявляется в различных формах. Ярким примером стал случай с упаковками яиц, которые в 2019 году стали появляться по девять штук вместо привычной десятки.
Еще более показательным стал пример одной из торговых сетей, которая изменила ценник на молоко, указав цену за килограмм. В результате покупатель, привыкший к объему в литрах, получал всего 970 миллилитров, что также означало скрытое повышение цены.
Помимо уменьшения веса, производители прибегают и к другим уловкам. Эксперты фиксируют так называемую "скимпфляцию" – замену более дорогих ингредиентов на более дешевые аналоги при сохранении прежней стоимости продукта.
Это означает, что покупатель платит ту же цену, но получает продукт худшего качества. В совокупности эти две тенденции – шринкфляция и скимпфляция – образуют "стелсфляцию", когда продукт становится не только легче, но и менее качественным, при этом цена остается прежней.
Андрей Карпов, известный эксперт в области экономики потребления, отмечает, что покупателей обманывали годами, но сейчас "предел наглости достигнут". По его словам, этот тренд был задан давно, и производители активно использовали его для поддержания своей прибыли.
Однако, как подчеркивает Карпов, "нельзя бесконечно уменьшать объём, требуется другая упаковка". Он также отмечает, что на данный момент заметных изменений в этом отношении не наблюдается, поскольку по большинству товаров вес уже был уменьшен.
Ситуация, когда потребители вынуждены платить за меньший объем и зачастую худшее качество, вызывает справедливое возмущение. Подобные практики подрывают доверие к производителям и торговым сетям, ставя под сомнение честность рыночных отношений.
Остается надеяться, что осознание потребителями этих манипуляций и возможное вмешательство регулирующих органов помогут остановить этот негативный тренд и вернуть на полки магазинов продукты, соответствующие заявленному весу и качеству.