Чёрный рис «Южная ночь» — эксклюзивный сорт, выращенный холдингом «Агро-Альянс» в сотрудничестве с ВНИИ риса.
Некоторые особенности чёрного риса «Южная ночь»:
Содержание антоцианов — одного из сильнейших природных антиоксидантов.
Калорийность — 260 ккал на 100 г продукта.
Пищевые волокна риса способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.
Чёрный рис является незаменимым продуктом питания для тех, кто стремится к поддержанию нормального веса, так как не вызывает тяжести в желудке и выводит из организма токсины и вредные вещества.
Относится к мягким сортам, поэтому время тепловой обработки можно сократить до минимума.
Хорошо сохраняет форму при варке, не склеиваясь и не развариваясь.
В кулинарии чёрный рис «Южная ночь» чаще всего сочетают с морепродуктами — отварными или приготовленными на гриле. Также его сочетают с оливковым маслом, ароматной зеленью, свежими или запечёнными овощами.
Время варки чёрного риса «Южная ночь» — 30 минут с момента закипания воды. Варить нужно на медленном огне, не допуская излишнего кипения воды.