Одноразовых (массовых, автобусных) туристов рестораны часто стараются вытрясти по максимуму! Турист ведь больше никогда не придёт. Тратиться на лояльность бессмысленно, а всё, что можно с него получить, надо получать здесь и сейчас.
1. Размер порции
Очень часто в меню его вообще не указывают - ни в граммах, ни в миллилитрах. Посетитель думает, что если заявлена порция блюда, то её размер будет таким, чтобы он наелся.
Увы, ресторан занят только зарабатыванием денег. Порция будет такой, чтобы посетитель НЕ наелся, ни в коем случае! Чтобы к любому куску мяса ему захотелось хотя бы салатик! А гарнир ему официант сам при заказе предложит. В итоге, захотев поесть на тысячу рублей, турист оставит минимум две.
2. Мелкий шрифт в меню: весовые блюда, плата за обслуживание, за живую музыку
В "проходных" местах, куда массовые туристы заглядывают по пути, такое случалось в 90% случаев. Пришлось научиться читать всё мелким шрифтом под всеми звёздочками и не стесняться неудобных вопросов:
- Я не заказывал музыканта, отдельно платить за него не буду.
- Вот это за 100 граммов или за порцию? А порция это сколько?
- Обслуживание включено в счёт?
- НДС включён в счёт?
- Эта цена - конечная? (В одной фразе все предыдущие вопросы).
Кабак не стесняется обдурить туриста, прикрывшись законом, так чего стесняться самому туристу, задавая неудобные вопросы? Это мои деньги! Я их могу заплатить, а могу и не заплатить.
Рекорд был в Вене: к 15-евровому блюду 10% накинули НДС сверху и ещё 15% за обслуживание сверху. Спасибо, хоть песни не пели!
3. Настоятельные рекомендации официанта
- Я вам очень советую к мясу вот это вино!
- К колбаскам лучше взять гарнир. Хотите пареные артишоки?
- А соус к стейку какой будете? Наршараб отменно подойдёт!
Подобное всегда сопровождается психологией: турист НЕ ДОЛЖЕН держать перед собой меню, чтобы не проверять цену. Ну, и саму цену часто не говорят, а отмахиваются: цена на соус... Да обычная (варианты: хорошая, вам понравится, нормальная). Хорошая цена! Просто слегка огромная! Мой личный рекорд 280 рублей за микроложечку майонеза с порезанным укропом.
Рекомендованное вино будет стоить х10 от обычной цены вина в этом кабаке. Ну, а рекомендованный гарнир часто делается не из местных овощей. Знаете, сколько стоит килограмм артишоков в Москве? 6000 рублей! Не удивляйтесь, что гарнир из них будет стоить столько же.
4. Удешевители блюда
Лучший пример - на фото. Салат "Мясной", и мясо честно порезано ломтями. Вот только в 350-граммовой порции салата мяса не больше 50 граммов. А под мясом - тарелка обычной свежей капусты даже без соуса: просто постругана и украшена тремя микрокусочками огурца. Для достижения нужного веса сверху кинули яйцо и ещё майонезом полили.
Котлеты с картошкой = картошка с котлетой
Точно так же делают "Котлеты с картофельным пюре", "Шашлык с овощами", "Жаркое из говядины с картофелем". На первое место ставят статусный продукт, хотя по весу он должен быть на последнем. И честно указывают вес: 300 граммов за блюдо из 40-граммовой котлетки с 260 граммами картошки. Кстати, обычно пишут не "котлета", а "котлеты", словно в порции их несколько штук. Но принесут ровно одну.
Запеканка из картошки с мясом, а не наоборот
Если блюдо не делится, то значит, удешевитель будет прямо в составе. Запеканка из говядины с картошкой это картошка с незначительным вкраплением говядины.
Печально, что это встречается в любых заведениях, независимо от их ценовой категории. Только в самых пафосных местах, где ценят собственный бренд, можно надеяться поесть именно того, что заказал за ту цену, что заплатил.
5. Ошибки в счёте или если уже ничего не помогает
Это уже правонарушение, но когда оно останавливало торгашей, решивших: "Туриста обмануть - себя порадовать"? В Милане в кафе мне вписали в счёт несуществующий кофе. В ответ на претензию его вычеркнули, но в итоговой сумме всё равно обдурили.
В вагоне-ресторане брестского поезда счёт представлял собой нечитаемые каракули с нечитаемыми цифрами. Читаемой была только итоговая сумма - выше примерно на треть, чем по меню.
Во Владивостоке в ресторане стоимость лимонада в меню 290 рублей, в счёте уже 350. Тут я устроил разборки и не постеснялся оставить им два отзыва в интернете. Даже извинились и прислали купон на 500 рублей. Пусть сами его используют по назначению!
Вот тут можно включать весёлого туриста, но гнуть свою линию.
- Нет, мистер, кофе я не брал.
- Давайте вместе пересчитаем.
- Обслуживание включено в счёт? Жаль, я хотел чаевых оставить больше... Ну, ладно, не нужно чаевых, значит, не нужно.
- Можно произносить вслух номинал купюры, давая её продавцу и ожидая сдачу. Если так не сделать, могут изобразить, что номинал был меньше. Мне так в Москае с шаурмы сдачу давали в те годы, когда она в сто рублей укладывалась.
Не стесняться! Никогда!
Главное - не стесняться отстаивать свои права и свои деньги. Можно этого и не делать, просто дороже обойдётся. Вы хотите отдавать деньги жуликам? Я не хочу. И стараюсь не давать, получая помимо экономии ещё и моральное удовлетворение. Хамство приятно поиметь!
Спасибо, что дочитали, друзья! Делитесь своим опытом!
#Лохотрон, #ОбманВРесторане