Монтаж видеонаблюдения для кафе и ресторанов: подсказки по расположению камер

Монтаж видеонаблюдения для кафе и ресторанов: подсказки по расположению камер

Монтаж видеонаблюдения для кафе и ресторанов: подсказки по расположению камер

Коротко — что получите: план покрытия, выбор техники, расчёт хранения и список практичных мест для камер. Подойдёт и владельцу небольшого кафе,
и инсталлятору. Ниже — простая схема действий и конкретные параметры, которые реально помогают.

1. Зачем это важно и с чего начать

В кафе и ресторане видеонаблюдение решает три задачи: безопасность (кражи, вандализм), контроль персонала (касса, зона выдачи) и разбор спорных случаев с
клиентами. Сначала оцените задачи: охрана, учет посетителей, контроль кухни — для каждой нужен свой тип камеры и зона обзора.

2. Выбор камер и оборудования

Типы камер: купольные — для зала; цилиндрические (bullet) — для террас и входов; поворотные (PTZ) — для большого пространства; 360°/fisheye — для охвата одного помещения без множества устройств.

ПараметрРекомендация Разрешение2 MP (Full HD) для зала, 4 MP/4K для больших помещений и фасада Объективфикс. 2.8–3.6 мм для общего обзора; вариофокус 2.8–12 мм для точек с разной дистанцией ПодсветкаИК для ночи; WDR для контрастного освещения у входа Интерфейс питанияPoE — проще монтаж и питание по одному кабелю

Для выбора техники можно посмотреть предложения в каталоге системы видеонаблюдения на y-ss.ru. Там есть камеры, регистраторы и комплектующие для кафе
и ресторанов.

3. Где ставить камеры — стандартные точки

Список мест с коротким обоснованием:

• Вход/выход — фиксировать лица и время прихода/ухода.
• Кассовая зона — контроль операций и спорных ситуаций.
• Зал — обзор столов, поведение посетителей.
• Кухня — безопасность, соблюдение гигиены (с учётом прав сотрудников).
• Разгрузочная и склад — контроль поставок.
• Туалет и раздевалки — не ставить камеры в личные зоны.

Практика: камера на входе — под углом 30–45° к двери, высота 2.5–3.5 м. Это даёт хороший обзор и минимизирует искажения.

4. Схема покрытия и пример расчёта

Универсальная схема для среднего кафе (50–80 м²):

• 1 камера у входа (2–4 MP)
• 2 камеры в зале (купольные, по углам) — охват 120–150° каждая
• 1 камера над кассой
• 1 камера на кухне (если нужно)
• 1 наружная камера над фасадом

Пример хранения: Full HD камера с H.264 в среднем генерирует 15–20 GB в сутки. Для 6 камер это ~120 GB/сутки. Для хранения 30 дней нужно около 3.6 TB. Если камеры 4K — умножайте в 2–4 раза.

5. Монтаж и проводка — базовые шаги

1. Осмотр помещения, схема расположения камер и точек питания/PoE.
2. Разметка и пробный монтаж для проверки углов обзора.
3. Прокладка кабеля Cat5e/Cat6 к каждой камере; PoE-свитч рядом с регистратором.
4. Установка камер, герметизация мест ввода кабеля (для улицы).
5. Настройка NVR/DVR: кодек, частота кадров, гаджеты оповещения.
6. Тестирование при дневном и ночном освещении.

Нюансы: избегайте монтажа камер прямо против солнечного света, не ставьте их на легкодоступной высоте без защиты от вандализма. Для террас используйте корпуса с IP66/IP67.

6. Настройка записи и удалённый доступ

Настройте запись по расписанию или по движению. Для зала лучше постоянная запись с низким bitrate, для склада — запись по движению.

Удалённый доступ через VPN или безопасный облачный сервис. Не оставляйте порты NVR открытыми без пароля и обновлений прошивки.

7. Закон и конфиденциальность

В России видеонаблюдение допускается, но с требованиями к обработке персональных данных (Федеральный закон 152-ФЗ). Важно:

• информировать посетителей о ведении видеонаблюдения (таблички у входа);
• ограничить доступ к записям по ролям; хранить записи не дольше, чем нужно для задач бизнеса;
• не направлять камеры в туалеты и раздевалки.

Видео — это персональные данные. Смотрите, какая штука: если вы храните записи с лицами клиентов, вы обязаны их защищать.

8. Пример цен (ориентировочно, на момент публикации)

• Камера 2 MP (внутренняя) — 3–8 тыс. руб.
• Камера 4 MP/4K — 8–25 тыс. руб.
• NVR 8 каналов — 10–25 тыс. руб.
• HDD 4–8 TB — 5–12 тыс. руб.
• Монтажная работа — 1.5–5 тыс. руб. за камеру в зависимости от сложности.

В каталоге y-ss.ru — системы видеонаблюдения можно подобрать комплект и посчитать бюджет под конкретный объект.

Чек-лист перед запуском

• Составлен план покрытия и карта кабелей.
• Выбраны камеры по типу и разрешению.
• Просчитано хранилище для нужного периода хранения.
• Оповещение посетителей установлено у входа.
• Доступ к записям защищён логинами и правами.
• Проведено тестирование днём и ночью.

FAQ

Сколько камер нужно для кафе на 60 м²?

Обычно 4–6 камер: вход, касса, 2 камеры в зале, кухня и, возможно, задняя дверь/склад.

Какой объём хранения нужен на месяц для 6 камер Full HD?

При среднем 15–20 GB/камера/сутки — 6 камер × 20 GB × 30 дней ≈ 3.6 TB. Можно выбрать диск 4–8 TB с учётом перезаписи и резервов.

Можно ли ставить камеры в кухне?

Можно, но стоит учитывать права сотрудников. Не направляйте камеры в места личного пользования и согласуйте внутренние правила с персоналом.

И напоследок: начните с простого плана и базового набора камер, протестируйте систему на месте и потом дополняйте. Часто хватает пары высококачественных
точек наблюдения, хорошо установленных и настроенных, чтобы решить большинство задач заведения.