Сегодня решила поделиться моим любимым и очень простым и вкусным блюдом. Обычно я его готовлю на завтрак в сентябре, когда делю копаю и делю пионы. Он вкусный и полезный, а главное горячий и готовиться очень легко и быстро.
Почему в сентябре, да потому что в это время я остаюсь на даче одна, морочиться с готовкой вкуснятины, тратить время на блинчики, оладушки, запеканки, вареники и прочие изыски не хочется. Ведь в саду столько дел, что успеть бы переделать за светло. И еще у меня есть повод именно по осени вспоминать про это блюдо - испанские гренки.
Обычно испанскими гренками на завтрак баловал нас муж моей троюродной сестры, Энрике... настоящий испанец. Я приезжала к тетушке на Зеленоградскую копать, делить или сажать пионы, а Кике любезно нас баловал разной испанской вкуснотищей. Естественно, когда он оказывался на даче в это время.
Итак, одно из его излюбленных осенних блюд на завтрак - испанские гренки.
Для их приготовления нам понадобятся совершенно простейшие продукты:
- хлеб белый, самый простой, можно нарезной
- помидоры спелые с тонкой кожурой, сладкие
- чеснок молодой, желательно свой и достаточно злющий
- оливковое масло, лучше нерафинированное (EXTRA VERGINE)
- соль и свеже молотый перец
Еще потребуется сковородка лучше с толстым дном. Но можно и на тонкой.
Нарезаем хлеб. Масло оливковое наливаем с блюдечко. Каждый кусочек хлеба обмакиваем с двух сторон в масло и отправляем на сковородку для обжаривания до румяной корочки с двух сторон.
Складываем готовые гренки на тарелку.
Испанцы, народ, любящий вкусно покушать, и поэтому совершенно не ленивый. Они берут чесночину и натирают ей с двух сторон обжаренные гренки. Я делаю проще, аккуратно тоненько нарезаю ломтиками чеснок и выкладываю на хлеб.
Затем специальным ножиком-пилочкой нарезаю тоненькими кружочками помидоры.
Ножик с пилочкой нужен для того, чтобы не сминать кожу, а аккуратно прорезать ее. И выкладываю помидоры сверху чеснока.
Далее нам остается только посолить и поперчить помидорки по-вкусу.
Блюдо готово. Это простое, но достаточно изысканное испанское блюдо подойдет как к крепкому кофе, так и к итальянскому капучино. Но можно и с чаем. А еще хорошо на перекус днем, к нему можно добавить сверху кусочек брынзы или сыра и будет уже совсем другое блюдо.
Каждый раз, когда готовлю испанские гренки, вспоминаю Энрике и наши посиделки на Зеленоградской. Нам было с ним легко. Он говорил по-испански с незначительными вкраплениями русского, я по-итальянски. Близкие языки, мы легко понимали друг друга. Хотя Кике хорошо понимал и по-русски. Все же прожил он с Катериной больше 25 лет, крестился, ходил в наш Храм и даже упокоился к русской святой земле недалеко от Лавры в Загорске. И Катерина даже не узнала, что Энрике умер, так как в это время лежала в реанимации на аппарате искусственного дыхания. Ковид... А ведь они даже прививку делали все. И так вот почти одновременно ушли, оставив теплую память в душе и еще вот такие вот разные вкусности, которыми Энрике баловал нас на даче.
И еще в это время на участке у тетушки всегда очень пышно цвели флоксы, разные, яркие, прекрасные. Они ими очень увлекалась и покупала у наших клубных корифеев.
А вы какой завтрак любите осенней порой? Поделитесь вкусным и простым рецептом.