▫️ Ингредиенты:
▫️- 1 стакан гречки
▫️- 2 стакана воды (для варки гречки)
▫️- 300 г фарша (можно использовать говяжий, свиной или куриный)
▫️- 1 большая луковица
▫️- 1 морковь (по желанию)
▫️- 1 яйцо
▫️- 2-3 столовые ложки муки (или панировочных сухарей)
▫️- Соль и перец по вкусу
▫️- Растительное масло (для жарки)
▫️- Зелень (по желанию)
▫️ Приготовление:
1. Приготовление гречки:
▫️- Промойте гречку под холодной водой. В кастрюле доведите 2 стакана воды до кипения, добавьте гречку, посолите и варите на медленном огне под крышкой около 15-20 минут до мягкости. После варки дайте гречке остыть.
2. Подготовка овощей:
▫️- Очистите и мелко нарежьте луковицу. Если используете морковь, натрите ее на крупной терке.
- В сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще около 5 минут до мягкости. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Приготовление фарша:
▫️- В большой миске смешайте остывшую гречку, мясной фарш, обжаренные лук с морковью, яйцо, муку (или панировочные сухари), соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
4. Формирование котлет:
▫️- Сформируйте из полученной массы котлеты желаемого размера. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях для хрустящей корочки (по желанию).
5. Жарка:
▫️- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Подача:
▫️ - Подавайте котлеты горячими, можно с гарниром из овощей или картофельным пюре. Украсьте зеленью по желанию.