Происхождение сырного супа до сих пор точно не установлено. Наиболее вероятным считается французское происхождение этого блюда, учитывая богатую сырную традицию страны. Также существует версия о швейцарском происхождении, связанная с изобретением плавленого сыра в 1911 году. Национальные особенности: Ингредиенты: Приготовление:
История появления
Происхождение сырного супа до сих пор точно не установлено. Наиболее вероятным считается французское происхождение этого блюда, учитывая богатую сырную традицию страны. Также существует версия о швейцарском происхождении, связанная с изобретением плавленого сыра в 1911 году.
Национальные особенности:
- Во Франции используют камамбер, бри, конте
- В Словакии готовят с брынзой и свиным салом
- В Чехии добавляют брынзу в готовый бульон
- В Италии используют пармезан
- В Латинской Америке готовят с томатами и орегано
Классический рецепт сырного супа с курицей
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Вода — 2,5 л
- Картофель — 400 г
- Плавленый сыр — 250 г
- Морковь и лук — по 150 г
- Сливочное масло — 0,5 ст.л.
- Лавровый лист — 2-3 шт
- Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
- В кипящую воду положите куриное филе, специи, варите 25 минут
- Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите, лук — полукольцами
- Плавленый сыр нарежьте кубиками
- В бульон добавьте картофель, варите 10-15 минут
- Сделайте зажарку из лука и моркови на сливочном масле
- Верните в суп мясо, добавьте зажарку и сыр
- Варите 5-7 минут до полного растворения сыра
- Добавьте специи и зелень, дайте настояться 7-10 минут
Секреты приготовления
- Используйте только качественный сыр без пальмового масла
- Добавляйте сыр в конце приготовления на медленном огне
- Не допускайте бурного кипения после добавления сыра
- Для загущения можно добавить немного крупы
- Подавайте с гренками, свежей зеленью или сметаной
Варианты подачи
- С хрустящими гренками
- В хлебной «тарелке»
- Со сметаной
- С жареными грибами
- С поджаренным белым хлебом