Друзья, мы возвращаемся с вашей любимой рубрикой «Обзоры объектов»! Сегодня речь пойдет о Тульской кондитерской фабрике «Ясная Поляна» — предприятии, где создаются настоящие тульские пряники, печенье, крекеры и другие сладости.
Фабрика названа в честь усадьбы Льва Толстого, что подчеркивает историческую связь с культурой Тулы. Здесь сохраняются рецептуры тульских пряников, сочетаются ремесленные традиции и современные технологии, что позволяет выпускать продукцию высокого качества. Тульский пряник — это не просто кондитерское изделие, а часть культурного наследия региона.
Сегодня мы подробно расскажем о производстве, вакансиях на фабрике и возможностях карьерного роста для сотрудников. Наш проводник — бригадир Новрузов Билал, человек с огромным опытом, энергией и любовью к своему делу.
От детского любопытства к настоящему делу
Всем привет! Меня зовут Билал, я инженер-технолог, закончил институт с красным дипломом. После учёбы передо мной стоял выбор: ехать работать в Вологду или в Тулу. Меня привлек второй вариант, так я оказался на Тульской кондитерской фабрике «Ясная Поляна», устроился через сервис «Работа — это просто» и остался здесь надолго.
Мой интерес к продуктам и их качеству родился ещё в детстве. Отец, директор школы, объяснял, что полезно есть, а что — нет. Я задавал вопросы: «А почему полезно? Что делает продукт вредным?» Этот интерес к ингредиентам и процессу производства сопровождает меня и сегодня.
«Для меня производство — это возможность видеть, как из простых ингредиентов рождается готовый продукт, над которым работает команда», — рассказывает Билал.
Три этажа: техника, ремесло и скорость
Фабрика устроена как многослойный организм: каждый этаж имеет свой ритм, свои задачи и профессионалов.
Третий этаж — сердце автоматизации
Начало полного цикла автоматизированного производства кондитерских изделий. Здесь из тщательно взвешенных и перемешанных ингредиентов формируется тесто для печенья и других сладостей. Оно поступает на делители и формовочные машины, которые создают заготовки нужной формы и размера.
После этого изделия перемещаются на конвейерные печи с программируемой температурой и влажностью, обеспечивая равномерное пропекание.
После выпечки продукция охлаждается и направляется к линии упаковки или на следующий этап обработки, например, глазурование.
Работа операторов заключается в контроле работы оборудования, настройке скорости и температуры, а также в постоянном контроле качества продукции, что требует внимательности и понимания технологического процесса.
Второй этаж — мастерская ремесла
На втором этаже рождаются сувенирные тульские пряники. Здесь мастера загружают тесто в формы, создавая четкие узоры, затем аккуратно добавляют медовую или джемовую начинку, следя за тем, чтобы она легла ровно и не растекалась.
Пряники выпекаются в печах с точным поддержанием температуры и влажности, после чего глазировщики наносят сахарную или шоколадную глазурь, создавая декоративные узоры.
Каждый пряник проходит ручную проверку качества, а работа мастеров требует высокой концентрации и мастерства, поскольку даже небольшая ошибка может повлиять на рисунок и вкус.
Первый этаж — массовое производство
На первом этаже расположено массовое производство крекеров и других кондитерских изделий.
Тесто раскатывается и формуется на специальных машинах, затем поступает в печи с контролируемой температурой.
Готовые изделия проверяются на равномерность пропекания, форму и вес, после чего транспортируются на упаковочные линии.
Укладчики и фасовщики аккуратно раскладывают продукцию в коробки, пакеты или блистеры, обеспечивая соответствие стандартам качества. На этом этаже основное внимание уделяется скорости и аккуратности, а работа требует внимательности и навыков работы с современным оборудованием для массового производства.
Основные вакансии и карьерный рост
Самые актуальные вакансии:
- Укладчики и фасовщики стоят на линии рядом с машинами и операторами. Их работа — следить за готовой продукцией, аккуратно фасовать и укладывать её в коробки, пакеты или блистеры. Скажу честно: кажется, что работа простая, но на самом деле здесь нужна внимательность и скорость. Если хоть чуть отвлекся, партия может уйти с браком или упаковка получится неровной. А в магазине ведь всё должно выглядеть идеально, красиво, чтобы покупатель взял именно наш пряник или печенье.
- Грузчики отвечают за погрузку и разгрузку, помогают перемещать сырье и готовую продукцию. Работа физически сложнее, но важна для обеспечения непрерывного процесса производства.
Новички начинают с простых участков, изучают правила безопасности и санитарии, затем постепенно переходят к более сложным задачам.
- Операторы линии управляют оборудованием, контролируют качество и исправляют неполадки. Работа требует навыков и внимательности. Ответственность большая, но и зарплата у операторов выше.
У нас реально можно расти! Я сам как бригадир часто вижу, как простые укладчики или фасовщики через полгода-год становятся операторами. Всё зависит от того, как человек себя проявит. Если он ответственный, дисциплинированный, внимательно работает, повышение не заставит себя ждать!
Сколько можно заработать?
Ставки на фабрике одни из самых высоких в регионе, поэтому работа здесь привлекает как новичков, так и опытных специалистов.
- Укладчик-упаковщик: от 3500 руб. за смену
- Оператор линии: от 4300 руб. за смену
- Другие специализации: от 3500 руб. за смену
Активный сотрудник при достаточном количестве смен может зарабатывать до 100 000 руб. в месяц! Для Тулы это очень конкурентный уровень оплаты, и именно поэтому многие приходят сюда не просто «подработать», а остаются надолго, строя стабильную и уверенную карьеру.
Я всегда говорю: “Не бойтесь начинать с простого. Главное — показать себя. Здесь каждый имеет шанс вырасти и зарабатывать больше”.
Команда и отзывы сотрудников
Через нашу компанию на фабрику трудоустроились более 50 человек. Ежемесячно к команде присоединяются около 15 новых сотрудников, многие по рекомендациям друзей и родственников.
Мы спросили некоторых из них, что они думают про работу:
- Ольга, фасовщица: «Коллектив помогает новичкам, зарплата каждый день, график удобно совмещать с детьми».
- Сергей, оператор линии: «Начинал фасовщиком, затем стал оператором. Работа требует навыков и внимательности, но обязанности очень интересные».
- Валентина, упаковщица: «Устроилась через сервис, быстро влилась в коллектив, многие друзья тоже пришли по рекомендации. На каждую смену иду с удовольствием».
Гибкий график, ежедневные выплаты и забота о работниках. Миф или реальность?
Многие спрашивают: действительно ли на фабрике возможен гибкий график и ежедневная оплата? С уверенностью можно сказать — это реальность. Зарплата выплачивается каждый день, а график работы можно легко совмещать с учебой, семейными обязанностями или другими личными делами.
На территории создана вся необходимая инфраструктура для комфортной работы. Есть большая столовая, где люди могут спокойно пообедать или отдохнуть во время перерыва. Кроме того, каждый сотрудник может посетить музей тульского пряника, расположенный на фабрике, чтобы узнать больше о традициях и истории знаменитого кондитерского производства. Это помогает не только лучше понять процесс создания тульских пряников, но и почувствовать связь с культурным наследием Тулы.
Приглашаем к нам в команду!
Друзья, у нас работа ответственная, но невероятно интересная и увлекательная! Мы обучаем новичков очень ответственно, ведь речь идет о пищевом производстве, где ошибки недопустимы. Не зря даже губернатор города иногда приезжает с проверками. Коллектив у нас дружный и сплоченный: вчера я вывел в смену 35 человек, и мы отлично справились. Я, как бригадир, всегда рядом, подсказываю, контролирую, поддерживаю.
Почему стоит попробовать?
- Высокие ставки и ежедневные выплаты
- Реальный карьерный рост от укладчика до оператора линии
- Гибкий график и возможность совмещения с личными делами
- Дружный коллектив и наставничество
- Сохранение традиций и стабильность работы
- Престижная компания с известной продукцией
Приходите, попробуйте себя, почувствуйте атмосферу и станьте частью команды! Актуальные вакансии ищите на «Работа — это просто».