Когда я начинал заниматься, было очень интересно, но тогда в интернете не было возможности найти что-то особо интересное, поэтому мы все полагались на тренеров или дядек, которые уже давно занимаются. К сожалению, тогда все сводилось к одинаковым советам: «Ешь банан после тренировки и больше творога — тогда все будет круто». Так вот! Какие же все-таки продукты дают самый большой выхлоп, если мы говорим про белок? Если вы не знали, то белки имеют разную усвояемость. В научном мире есть два способа определения (это вам не обязательно знать, но все же):
• DIAAS: индекс усвояемости незаменимых аминокислот
• PDCAAS: индекс аминокислот, скорректированный по усвояемости белка
Первый метод является более точным, поэтому мы будем ориентироваться на него. Так какие же продукты ТОП?! Я намеренно исключаю добавку такую как «протеин», потому что все понимают, что протеин будет на первом месте, так что представим, что мы не можем его купить. Рядом с каждым продуктом я буду писать цифру: чем она больше, тем лучше.
Животные белки:
• Молоко: 123. (Да, я тоже офигел, но молоко является лидером среди всех продуктов животного происхождения.)
• Свинина: 117.
• Говядина: 112.
• Курица: 108.
• Яйцо: 101. (Тут я был в шоке, ведь яйцо считается королем белка, но по новым данным это не так.)
На самом деле вы можете употреблять любой из этих пяти продуктов как основу, потому что разница считается незначительной.
Растительный белок:
• Соевая мука: 105.
• Картофель: 100. (Да, всеми нелюбимый картофель, как оказалось, пушка!)
• Соя: 91.
• Нут: 85.
• Желтый горох: 73.
Как мы видим, растительный белок уступает животному. Привет веганам
Мы увидели цифры, и что нам с ними делать? Ведь в условном картофеле на 100 г — 2 г белка, а к примеру, в фасоли, которой вообще нет в списке — 23 г белка. По сути, фасоль будет выгоднее? По количеству белка это и правда так, но мы стремимся к качеству, а не к количеству. Конечно! В идеале нужно сочетать и комбинировать все эти продукты.
Также интересная тема была, меняются ли какие-то из этих продуктов с возрастом. И оказывается — нет! В 10 лет и в 70 все эти продукты будут оставаться на своих местах, поэтому все байки о том, что детям или пожилым нужно питаться по-другому — это только байки.
Надеюсь, тема была для вас интересной!
Подписываемся на мой телеграмм, там много интересного