Это краткий пересказ вышедшего минуту назад видео о петрушке для садоводов, любящих читать и не тратить время на просмотры видео.
О разных способах сохранить зелень: засолка, сушка и заморозка
Засолка петрушки предполагает большое количество соли, как консерванта. Блюда с такой петрушкой не нужно дополнительно солить. Обычно забываю, суп солю и так постоянно. В итоге солёная петрушка простаивает в холодильнике.
Сушка петрушки делает её аромат более мягким, что подходит для добавления в супы, особенно грибные или куриные, где не хочется перебивать основной аромат.
Заморозка – мой любимый способ. Петрушка сохраняет свой первоначальный цвет и аромат. Зелень замораживаю в герметичных пакетах и храню в отдельном ящике морозилки, чтобы избежать смешивания запахов с другими продуктами.
Заметила, что на второй год хранения в морозилке петрушка начинает приобретать запах, напоминающий ботву моркови, поэтому лучше использовать её в течение первого года.
Также делюсь опытом, как однажды петрушка перезимовала в открытом грунте и дала семена на следующий год. С тех пор пытаюсь повторить, оставляя петрушку на зиму в земле, но безуспешно. Больше не зимует.
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.