Лёгкий, воздушный пирог с манкой, который можно приготовить буквально «на скорую руку». Для него не нужны дорогие продукты или кулинарные хитрости, а результат всегда радует мягкой, нежной текстурой и аппетитным видом. Особенно вкусно получается с прослойкой джема или варенья - тонкая сладкая нотка делает пирог ещё более домашним и уютным.
Ингредиенты
Манка - 100 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 120 г
Яйца - 2 шт.
Растительное масло - 110 мл
Молоко - 200 мл
Ванилин - по желанию
Соль - щепотка
Джем или варенье - для прослойки
Приготовление
- В миске соединить яйца, сахар, ванилин и соль, взбить венчиком до лёгкой пены.
- Влить растительное масло, молоко - хорошо перемешать.
- Всыпать манку, муку и разрыхлитель. Замесите однородное тесто. Тесто на консистенции напоминает очень густую сметану.
- Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом/фольгой.
- Вылить в форму чуть больше половины теста. Сверху распределить тонкий слой джема или варенья. Залить оставшимся тестом и разровнять поверхность.
- Выпекайте в форме диаметром 22 см., при 180°С около 35-40 минут до золотистой корочки.
Подача
Готовый манник немного остудить и украсить по вкусу - сахарной пудрой, ягодами или просто подавать как есть.
Краткая формула рецепта
Перемешать обозначим символом *
Яйца (2 шт) + соль + ванилин + сахар (120 г) взбить вилкой * + растительное масло (110 мл) + молоко (200 мл) * + манка (100 г) + мука (200 г) + разрыхлитель (1 ч.л.) * → вылить форму половину теста + сверху джем + вылить оставшееся тесто → выпекать 180°С 35-40 мин.
Советы по приготовлению
Чтобы пирог был ещё более нежным, оставьте сырое тесто просто постоять при комнатной температуре на 10-15 минут, тогда манка разбухнет и не будет хрустеть в готовом пироге.
Для начинки подойдёт любой джем или варенье - абрикосовое, вишнёвое, клубничное. Можно даже использовать густое повидло.
Манник хорош как тёплым, так и полностью остывшим - вкус и текстура будут немного разными, попробуйте оба варианта.
Заключение
Этот пирог получается всегда и никогда не надоедает. Его можно выпекать как в большой форме, так и в маленьких кексовых.
Приготовьте манник и поделитесь, какие у вас самые любимые дополнения - ягоды, варенье или, может быть, шоколад?