В этом году я думала что сделать с ведром яблок сорта "Белый налив".
Сушить этот сорт не рекомендуют, для этого лучше более твёрдые сорта яблок. Поэтому решено было сделать яблочное повидло.
Для приготовления повидла из яблок сорта "Белый налив" берем продукты кратно :
На 1 кг порезанных яблок;
0,5 кг сахара;
сок 0,5 лимона;
корица молотая - 1/4 ч. л.
Приготовление:
Яблоки промываем, удаляем семенную коробочку, нарезаем кусочками в кастрюлю (яблоки не очищаем от кожуры).
Засыпаем нарезанные яблоки сахаром и хорошо перемешиваем. Оставляем на 2-3 часа, чтобы они пустили сок.
После ставим кастрюлю с яблоками на медленный огонь, перемешивая, доводим до кипения. Кипятим, постоянно помешивая, около 5 минут, после чего снимаем с плиты и оставляем яблоки на 7-8 часов (или на ночь), прикрыв их крышкой или полотенцем.
Далее погружным блендером перебиваем яблоки до однородного состояния.
В получившееся яблочное пюре добавляем лимонный сок и корицу, перемешиваем.
Теперь яблочное пюре, которое уже получается достаточно густым, нужно довести на небольшом огне до кипения. Его следует постоянно помешивать, не отходя от плиты, чтобы не пригорело. Проварить повидло около 5 минут и разложить в простерилизованные баночки и закрыть крышками.
Когда повидло остынет, оно станет более густым. Хранить его можно без холодильника.
Приятного аппетита!