Этот день, зачем писать дату, ведь ничего уже не изменит. Прошло, пролетело как в сказке. И вот я уже сегодня без лобио и пхали. Лобио вспоминается только своим ярким цветом, а скумбрия новыми вкусами. Да и фотографии передают весь праздник жизни.
Но самое главное остались знания в голове и незабываемые впечатления, ведь я посетил открытый урок грузинской кухни в Метро Студии! Самое настоящее гастрономическое приключение, организованное с душой и знанием дела.
Проводил этот волшебный мастер-класс бренд-шеф сети ресторанов «Ваха Лавка» - Вепхвиа Циквадзе. Его харизма и увлеченность грузинской кухней заражали всех присутствующих. Помогали ему сыновья. Теперь у него это уже семейное дело. Грузинское застолье через семейные ценности преподносили нам, всем слушателям. Готовили, рассказывали и показывали весь процесс.
В аудитории царила атмосфера предвкушения и кулинарного волшебства. Студенты, словно губка, впитывали каждое слово Мастера, внимательно следя за его движениями. День стал незабываемым – открытый урок грузинской кухни!
Блокноты мелькали, фиксируя секреты приготовления пхали. Тонкости замешивания идеального пеламуши. Особенности использования специй в любом блюде грузинской кухни. Каждый рецепт, каждое движение рук Мастера, каждое пояснение становилось ценным кирпичиком в фундаменте их будущей профессии.
Запах свежих трав и пряностей кружил голову, возбуждая аппетит и подстегивая интерес. Вопросы сыпались один за другим, и Мастер, с неизменной улыбкой, терпеливо отвечал на каждый из них. Чувствовалось, что он не просто делится рецептами, а передает частичку своей души, вложенной в каждое блюдо.
Особенно студентов заинтересовали тонкости приготовления соуса ткемали, который он добавлял. Мастер показал различные виды слив, рассказал о правильной ферментации и секретах добавления трав, чтобы получить тот самый, неповторимый вкус.
Мы не только узнали секреты приготовления традиционных блюд, но и смогли оценить их восхитительный вкус. Нам представилась возможность попробовать несколько видов пхали – ярких, сочных и невероятно полезных закусок. Конечно, не обошлось и без лобио – ароматного и сытного блюда из фасоли, которое покорило своим насыщенным вкусом.
На сладкое нам подали пеламуши – нежный и восхитительный десерт из виноградного сока и кукурузной муки. Это было прекрасное завершение кулинарного путешествия.
Но самое большое впечатление на меня произвела скумбрия, приготовленная под соусом баже. Это было просто нечто! Нежнейшая рыба, пропитанная ароматным и пикантным соусом из грецких орехов. Вкус настолько гармоничный и изысканный, что сложно передать словами. Это было настоящее произведение искусства!
Огромное спасибо ассоциации кулинаров «Донские шефы» и компании Метро за организацию такого гастрономического праздника! Это был прекрасный день, наполненный новыми знаниями, яркими вкусами и положительными эмоциями. Теперь я с нетерпением жду возможности применить полученные навыки на своей кухне и порадовать своих близких настоящими грузинскими шедеврами.
А вы пробовали хоть одно из этих блюд.
Кто из вас, мои читатели уже смог попробовать такую скумбрию. Хотя в комментариях можете делиться своими впечатлениями от грузинской кухни. Где вам посчастливилось отведать такую рыбку морскую или речную с грузинским оттенком. Делитесь яркими впечатлениями и запомнившимися.
И еще сделаю видео с этого урока. Поделюсь с каждым из вас. Следите за публикациями.
Донская кухня
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=trueдонатами для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужен лайк! Вам просто отметить мою статью, а мне стимул для создания новых рассказов, новых возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.