Это не диета в классическом понимании, а подход к выбору пищи. Главная идея - употреблять продукты в их наиболее естественной, «чистой» форме, максимально приближенной к той, что создала природа.
Основные принципы чистого питания:
🌾Приоритет цельным продуктам. Основа рациона минимально обработанные продукты: овощи, фрукты, цельные злаки, качественные животные и растительные белки
🍔Отказ от глубокой промышленной переработки. Под запрет попадают продукты, содержащие:
- Рафинированный сахар и белую муку.
- Искусственные добавки: красители, ароматизаторы, консерванты, усилители вкуса.
- Трансжиры и гидрогенизированные масла.
- Ингредиенты, названия которых сложно прочитать и понять.
🧐Внимательное чтение этикеток. Чем короче и понятнее состав, тем лучше.
😌Регулярность и баланс. Акцент на регулярные приемы пищи, которые включают в себя баланс белков, полезных жиров и сложных углеводов.
Плюсы и преимущества:
- Повышение качества рациона
- Улучшение общего самочувствия
- Поддержание здорового веса
- Формирование здоровых пищевых привычек
Минусы и потенциальные риски
- Орторексия - навязчивое стремление к «здоровому» и «чистому» питанию. Еда делится строго на «хорошую» и «плохую».
- Социальная изоляция. Строгое следование принципам может затруднить общение с друзьями и семьей в рамках застолий и походов в ресторан.
- Финансовые и временные затраты. Органические продукты, как правило, дороже, а их приготовление требует больше времени.
Так стоит ли придерживаться? Да, но без фанатизма.
Ключ к успеху - гибкость. Разовый кусок пиццы на дне рождения или пирожное с друзьями не нанесут вреда вашему здоровью, но подарят психологический комфорт и удовольствие.
А если вы планируете включить больше свежих овощей и фруктов в свой рацион, присмотритесь к такому гаджету, как нитратомер. Ведь в нитратных овощах и фруктах гораздо меньше витаминов. Более того, избыток нитратов в нашем организме преобразуется в крайне токсичные нитриты, которые вызывают диарею, головную боль, а также имеют свойство накапливаться и повышать риск онкологии.
Современные реалии требуют современных мер.