Пропорции запоминаются сразу, а тесто получается стабильным и податливым. Особенно удобен для тех, кто не любит возиться с весами – ничего не надо взвешивать.
Начинку можно варьировать по сезону и содержимому морозилки: один – раз с иргой, другой – с яблоками, в третий – с изюмом, любые сухофрукты подойдут.
Манник получается плотным, но мягким, сытным, но не тяжёлым.
Универсальный, как табуретка😊 – подойдёт и к чаю, и на завтрак, и на перекус.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
Смешиваем в большой миске 1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан сахара, 1 пакетик (10 г) разрыхлителя и немного ванилина (на кончике ножа). Всыпаем всё сухое в миску и перемешиваем венчиком.
Теперь добавляем влажные ингредиенты: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла и 50 г сливочного масла, которое заранее растапливаем и даём остыть. Снова перемешиваем, но не усердствуем – просто до однородности.
Оставляем тесто на 20 минут – чтобы манка разбухла. Это важный шаг: потом не будет ощущения сырого песка на зубах.
Пока тесто отдыхает, достаём 1 стакан начинки – подойдёт любая. В этот раз у нас была замороженная ирга, но также отлично идут изюм, орехи, яблоки, груши, вишня, черника – что угодно. Если начинка очень сладкая (например, изюм), можно на треть уменьшить сахар.
Вмешиваем начинку в тесто, выкладываем его в форму – подойдёт круглая (около 20 см) или прямоугольная (примерно 15×20 см), смазанная маслом или застеленная бумагой.
Выпекаем при 160-180 градусах около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой: сухая – значит готово.
После остывания по желанию присыпаем сахарной пудрой – для симпатиШности.
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Мука – 1 стакан
- Манная крупа – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Начинка (ягоды, изюм, орехи и пр.) – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахарная пудра – для посыпки (по желанию)
Калорийность: около 251 кКал на 100 г
Б: 4.36 г | Ж: 7.39 г | У: 41.56 г
Простой, удобный и проверенный – именно такой манник всегда стоит держать в памяти. Делитесь, комментируйте, пробуйте с разными начинками – он не подведёт.