Вторая половина дня в Костроме близится к завершению, но не наши планы. Впереди-дегустация костромских сыров в Музее Сыра.
Продолжаем путешествие с РЖД по "Золотому кольцу", начавшееся 19 сентября 2025г. Маршрут: Ярославль-Кострома-Владимир-Суздаль.
5-я серия путешествия. Кострома-сырная столица.
Опять восхищаемся изобретательностью и креативным подходом костромичей к своему делу. Кстати, все жители Костромы - костромичи; он-костромич, она-костромичка.
В Музее сыра удивляет всЁ! Возникает желание внимательно рассмотреть, прочитать цитаты, изучить детали, потому что всё это сделано с любовью.
Начиная с оформления входа.
Как театр начинается с вешалки, так и Музей сыра в Костроме - тоже!
Мы рассматриваем музейные экспонаты, слушаем историю сыроделия, начинавшуюся с артельной крестьянской сыроварни Владимира Бландова в селе Андреевка в 1878 году.
Здесь позднее началось производство нового сорта сыра - Костромского.
К 1913 году в Костромской губернии производилось около 100 сортов сыра.
В Советском Союзе производство сыра стало наиболее масштабным. СССР занимал третье место в мире после Америки и Франции по производству сыра.
В это же время была выведена костромская порода коров. В музее предлагают "подоить" почти настоящую корову-манекен. Так наглядно можно продемонстрировать современным детям откуда берется молоко.
Сейчас на территории Костромской области работают 11 крупных сыродельных производств и несчетное количество небольшие частных сыроварен.
Качество местных современных сыров и знаменитого Костромского сыра нам предлагают продегустировать в Музее.
На симпатичной сырной доске разложен мягкий и твердый сыр. В стаканчике не вода, а сухое белое Крымское вино. Ни в коем случае нельзя жирный сыр запивать холодной водой!
Существует основное правило: сначала вдохнуть молочный аромат сыра; потом мягкие сорта заедать твердым, например орехом или соленым печеньем, чтобы перейти к другому вкусу, а твердые сорта - мягким и сладким, например зефиром! Так удается обновить вкусовые рецепторы и быть готовым почувствовать новый вкус. Глоток сухого белого вина. Достигаем феерии вкуса!
Начинаем с мягких сыров. Грецкий орех или миндаль. Глоток вина. Продолжаем все более твердыми. Костромской зефир, мм.. Глоток вина. Удивительный запах и вкус грецкого ореха твердого сыра авторства местной знаменитости Королькова. Он так и называется по имени автора. Никаких грецких орехов в составе сыра нет. Но вкус и запах есть. Этот секрет производства запатентован. Количество сыра ограничено и за пределы области не вывозится. Конечно, купим и попробуем все!
После дегустации переходим в сырный магазин при музее. Все сыры очень свежие. Не успевают задерживаться на витринах. Выбираем то, что понравилось. И еще Костромской зефир. Пожалуй, достаточно!
Кстати, как нам рассказали, мыши не едят сыр. Но мы не верим!
Впереди небольшая прогулка по Сусанинской площади, именуемой в народе "сковородкой". Она настолько открытая, круглая и большая, что летом здесь неверное жарко, как на...
Любуемся гармоничной архитектурой зданий в стиле ампир, веерной планировкой улиц, четкостью линий дорожек и скверов.
И незаметно подходим к заведению, в котором нас ждет вкусный ужин.
Ура!!!
Это знаменитая кофейня "Рога и копыта".
Опять Кострома удивляет своим креативом. А ведь мы еще не все видели! Надеемся вернуться в этот удивительный город ещё ни один раз!
Все было очень вкусно! Сытые, уставшие, но довольные мы возвращаемся в поезд-отель. Но...спать некогда), нам обещали принести персональный второй ужин. Действительно, когда в поезде почти воцарилась тишина, раздается стук в дверь. -Ваш ужин!
Оставляем все до завтра. Первый день окончен, но путешествие продолжается даже ночью. Надеемся, нас ждут Владимир и Суздаль.
Но об этом в следующей, 6-й серии... Дождитесь и переключайтесь! 😀