Закуска из куриной грудки: кусочки нежного мяса в кляре
Куриная грудка часто при готовке получается слишком сухой. Благодаря моему рецепту, получается вкусное и сочное блюдо, которое никогда не будет пересушенным – это кусочки нежного мяса в кляре.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
филе куриное, 2 шт;
сметана, 100 г;
яйцо, 1 шт;
соевый соус, 30 мл;
горчица, 1 ст.л;
чеснок, 3 зубчика;
перец и специи, паприка;
мука, 3 ст.л.
Филе промываем и просушиваем бумажными полотенцами.Режем мясо кусочками и смешиваем со сметаной, горчицей, соевым соусом, паприкой и специями по вашему вкусу.Перемешиваем так, чтобы соус полностью покрыл мясо и добавляем яйцо, перемешиваем.Оставляем мясо мариноваться на 30 – 40 минут.Всыпаем муку и вымешиваем. Если масса будет слишком жидкая, можно всыпать еще ложку – две муки.Разогреваем растительное масло и выкладываем по кусочку мяса, стараясь, чтобы оно было полностью покрыто кляром.Обжариваем с двух сторон до румяности на небольшом огне.
Подаю эту вкусную и сочную закуску с соусами из майонеза и горчицы, чеснока и паприки, зелени. Мясные кусочки будут очень нежными, просто тающими во рту. Если есть возможность, маринуйте мясо дольше, тогда оно получается сочнее и прекрасно прожаривается.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!