Куриные крылышки в духовке — отличный способ приготовить сочное и ароматное блюдо с хрустящей корочкой. Простые специи и маринад придают крылышкам насыщенный вкус, а запекание в духовке позволяет сохранить их сочность и сделать их более полезными по сравнению с жаркой во фритюре. Идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями, а также легко адаптируется под любые предпочтения — от классических пряных до острых или сладких соусов.
Кушать охота, а идей ноль? Добро пожаловать в Telegram «Чёрте Шо Беседка»! Там рецепты такие, что гости забудут, как уйти домой. 😄 Заходи на @cheshebe — контента море, а вкусняшек ещё больше!
Ингредиенты (на 4-6 порций)
- Куриные крылышки – 1-1,5 кг
Для маринада:
- Чеснок – 7-9 зубчиков (около 20 г)
- Соевый соус – 100-150 мл
- Устричный соус – 2 ст. л. (30 мл)
- Сок лимона – 1 лимон (около 50 мл) или 2 ст. л. лимонного концентрата
- Паприка – 3-4 ч. л.
- Чесночный порошок – 1 ч. л.
- Черный перец – 0,5 ч. л. (или по вкусу)
- Соус пулькоги (для остроты, по желанию) – 1-2 ст. л.
~КБЖУ (приблизительно на 1 порцию, около 200-250 г)
- Калорийность: 350-450 ккал
- Белки: 20-25 г
- Жиры: 25-30 г
- Углеводы: 2-5 г
Приготовление:
Подготовка крылышек
Промойте куриные крылышки под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Раздавите чеснок через пресс и смешайте с крылышками в большой миске.
Добавление паприки
Посыпьте крылышки паприкой (3-4 ч. л.), равномерно распределяя специю для яркого цвета и аромата.
Добавление устричного соуса
Влейте устричный соус (2 ст. л.), аккуратно перемешайте, чтобы он покрыл все крылышки, добавляя сладковато-пряный вкус.
Добавление соевого соуса
Влейте соевый соус (100-150 мл, в зависимости от солености), чтобы придать маринаду насыщенность и умягчить мясо.
Добавление лимонного сока
Выжмите сок одного лимона (или добавьте 2 ст. л. концентрата) для легкой кислинки и свежести. Перемешайте.
Острая нотка и маринование
Добавьте черный перец и, для любителей острого, 1-2 ст. л. соуса пулькоги. Тщательно перемешайте и оставьте крылышки мариноваться в холодильнике на 12 часов (или минимум 2 часа для быстрого варианта).
Подготовка к запеканию
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой, выложите крылышки в один слой, сохранив маринад.
Запекание
Запекайте крылышки при 200°C 40-50 минут, перевернув их через 20-25 минут для равномерной хрустящей корочки. За 5 минут до готовности смажьте оставшимся маринадом для глянцевого вида
Подача
Подавайте крылышки горячими с соусами (барбекю, сливочно-чесночным или острым) и гарниром вроде картофеля или салата.
Эпилог
Эти крылышки — настоящая бомба для посиделок! Хрустящая корочка, сочное мясо и ароматный маринад создают идеальное блюдо, которое разлетается моментально. Готовьте с душой, и ваши гости будут просить добавки!
Советы
Для большей хрусткости увеличьте температуру до 220°C в последние 5-7 минут.
Экспериментируйте с маринадом: добавьте мед для сладковатого вкуса или чили для остроты.
Храните готовые крылышки в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 150°C 5-7 минут.