Когда мы купили наш садовый участок, то в наследство нам достались только старые фруктовые деревья и кусты. В центре стояла очень старая и больная яблоня, предположительно, сорта Антоновка, но плоды были все больные и совершенно не вкусные. Яблоня имела три ствола и все они были черные и все потресканные. Было принято решение спилить это наследство.
В результате осталось только множество волчков, росших из земли. К этим волчкам я привил несколько сортов яблонь. Теперь у меня в одном месте растёт четыре сорта яблок. Два сорта в этом году дали хороший урожай. Один Медовка - это летний сорт - яблоки вкусные и мы их уже все съели. Другой - Московский Поздний, наоборот зимний сорт яблок и предназначен для хранения. Потребительская зрелость у этих яблок наступит только в ноябре. Сейчас в конце сентября - начале октября яблоки жёсткие, очень сочные и имеют кисло-сладкий вкус. Скажем так в настоящее время - это задиристый яблочки.
Прежде чем снимать яблоки с дерева нужно убедиться созрели ли они до нужной зрелости, при которой их можно закладывать на хранение.
Как я это делаю.
Первый метод - нажимаю на яблоко пальцем, так чтобы образовалась небольшая вмятина. Если через некоторое время вмятина выпрямляется, то яблоко созрело. Когда ямка от нажатия не исчезает, значит яблоко ещё не созрело. А если при нажатие на плод кожица порвалась, то это говорит о том, что яблоко уже перезрело.
Второй метод - банально прост. Разрезаем яблоко ножом и смотрим на косточки. У спелого яблока они имеют коричневый цвет.
Проверили наши яблочки на спелость - самое время снимать.
Подготовили два пластиковых ящика для яблок, рулон самых дешёвых бумажных полотенец, две пары мягких тканевых перчаток.
Яблоки рекомендуются снимать и укладывать только в перчатках. При этом нельзя счищать с поверхности яблок защитный природный налет.
Мы надели перчатки и я стал снимать яблоки, Оля аккуратно заворачивала их в бумажные полотенца и укладывала в ящики. Выбирали самые качественные плоды. Со следами парши, различными наростами и другими дефектами откладывали в сторону.
Срывать яблоки с веток нужно аккуратно. Как бы выкручивать, как лампочку. Стараться, что бы плоды не ударялись друг об друга.
Яблоки, завёрнутые в бумажные полотенца, уложили в два ряда. Получилась два ящика, приблизительно около 20 кг яблок.
Ящики с плодами отвезли в гараж и спустили в погреб. Потребительской зрелости они должны достигнуть к концу ноября. Надеемся, что к тому времени они будут вкусными и мягкими. Вообще-то данный сорт яблок может хранится до года, но нам будет достаточно если они сохранятся хотя бы до конца зимы. Мы первый раз пробуем закладывать сорт Московская Поздняя на дозревание и хранение. Обязательно расскажем в наших следующих выпусках о результатах этого эксперимента.