Какой неповторимый аромат, витает на кухне, когда готовится это по-настоящему сытное и душистое блюдо. Эта гороховая каша с копченостями – это не просто еда, а целое путешествие в мир домашнего уюта. Позвольте мультиварке бережно и медленно создать для вас этот простой, но очень вкусный и сытный кулинарный шедевр.
Почему стоит попробовать:
Это блюдо обладает идеальной кремовой текстурой, которую так сложно достичь при обычной варке на плите. Горох пропитывается ароматом копченостей, создавая насыщенный и глубокий вкус. Рецепт требует минимального участия с вашей стороны, а результат всегда получается стабильно восхитительным и очень сытным.
Ингредиенты:
- Горох - 400 г (промойте и замочите от 2 до 8 часов)
- Вода кипящая - 800 мл (кипяток ускорит приготовление)
- Копчености - 300 г (можно заменить на другие копчености или ребрышки)
- Лук репчатый - 100 г (мелкая нарезка для карамелизации)
- Морковь - 100 г (натрите на крупной терке)
- Масло растительное - 15 мл (для жарки)
- Соль - 1.5 ч. л.
- Специи - по вкусу (черный перец, лавровый лист)
Подготовка:
Горох тщательно промойте под холодной водой. При необходимости замочите (цельный так вообще часов на 5-8). Морковь натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте. Копчености нарежьте соломкой или кружочками.
Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, выложите лук, морковь и копчености. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 10-12 минут, периодически помешивая.
Добавьте к обжаренным овощам промытый горох и залейте все кипятком. Перемешайте, закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» / «Крупы» (110°C) 60-70 минут.
За 5 минут до окончания программы откройте крышку, посолите и добавьте специи, аккуратно перемешайте. После выполнения программы 5-10 минут дайте блюду настоятся.
Гороховая каша с копченостями - Готова !
Идеи для подачи:
С луковым кранчем: посыпьте порцию обжаренным на сухой сковороде луком.
С зеленым маслом: подавайте с кусочком сливочного масла, смешанного с рубленой зеленью.
С соленьями: дополните блюдо маринованным огурчиком или квашеной капустой.
С гренками: предложите к столу ржаные сухарики или поджаренный хлеб.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Низкий
Калорийность - 174 ккал/100 г
Время готовки - 90-95 минут
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Замачивание гороха: это критически важный шаг для цельного гороха, иначе время приготовления значительно увеличится.
Контроль жидкости: если горох впитал всю воду, но еще не разварился, добавьте еще 50-100 мл кипятка.
Подача: помните, что каша загустеет после остывания, поэтому подавайте ее горячей.
Перемешивание: во время тушения старайтесь не перемешивать блюдо слишком часто, чтобы горох лучше разварился.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта