Осень приносит неожиданные вопросы от знакомых. Витамины особенно важны в это время. Овощи могут удивить своим составом. Не спешите отказываться от сезонных даров.
С наступлением осени в Санкт-Петербурге и Ленинградской области традиционно начинается кабачковый бум. Жители города и пригорода, вернувшись с дач, часто делятся урожаем с соседями и коллегами. Вопрос «Кабачков надо?» звучит в каждом дворе и офисе, а овощи становятся настоящим символом сезона.
По информации пресс-службы Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленинградской области, отказываться от предложенных кабачков не стоит. В преддверии холодов организму особенно необходимы витамины, а этот овощ способен стать отличным источником полезных веществ.
Кабачки можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, делать из них оладьи или икру. Однако специалисты отмечают, что запекание позволяет сохранить максимум витаминов и микроэлементов. Благодаря низкой калорийности кабачки подходят тем, кто следит за питанием или придерживается диеты.
В составе кабачков присутствуют жирорастворимые витамины, такие как А, Е, К, а также бета-каротин. Кроме того, овощ богат витаминами группы В и витамином С, который помогает укреплять иммунитет. Минеральный состав тоже впечатляет: калий, магний, железо и цинк поддерживают работу сердца и сосудов, а также способствуют выведению лишней жидкости из организма.
Регулярное употребление кабачков помогает поддерживать водный баланс, нормализовать давление и уровень сахара, а также снижать холестерин. Овощ практически не вызывает аллергии, поэтому его можно вводить в рацион даже маленьких детей. Исключение составляют лишь случаи индивидуальной непереносимости, которые встречаются крайне редко.
Роспотребнадзор напоминает: если строить меню с учетом сезонности, продукты будут максимально полезными. Осенние овощи, собранные в регионе, содержат больше витаминов и микроэлементов, чем привозные аналоги.
Петербуржцам советуют не упускать возможность разнообразить рацион свежими кабачками, пока сезон в самом разгаре. А вы уже решили, что приготовить из этого овоща?