Осень — удивительная пора, когда природа щедро дарит нам яркие овощи и фрукты. Одним из главных символов осени является тыква — ароматная, сладкая и невероятно полезная.
Сегодня я предлагаю вам приготовить простое и изысканное блюдо — гратен из тыквы.
Нежная мякоть тыквы, дополненная пряными специями и золотистой корочкой сыра, превратят ваш ужин в настоящий праздник вкуса и аромата.
Давайте вместе отправимся на кухню и создадим настоящее произведение искусства!
Ингредиенты:
Тыква — 300-400 гр. (лучше выбирать сорта с плотной мякотью)
Репчатый лук — 1 средняя головка
Чеснок — 2-3 зубчика
Сыр твёрдый (Пармезан, Российский) — 100 г
Сливки (жирностью 20%) — 200 мл
Растительное масло — 2-3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка
Сушёный чеснок — ½ ч. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Подготовка продуктов
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте её тонкими ломтиками толщиной около 3 мм. Тыкву посолите, добавьте молотый перец, сушёный чеснок и мускатный орех-перемешайте.
Почистите лук и нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок очистите и измельчите ножом либо пропустите через пресс.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Шаг 2: Обработка овощей
Разогрейте сковороду с растительным маслом и слегка спассеруйте лук до мягкости и полупрозрачности.
Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте всё вместе ещё пару минут, постоянно помешивая.
Шаг 3: Сборка гратена
Форму для выпечки смажьте растительным маслом.
Выкладывайте слоями следующим образом:
Первый слой —тыква со специями.
Следующим слоем пассерованный лук с чесноком.
На пассерованный лук натёртый сыр.
Повторите слои. Последним слоем идёт тыква.
Шаг 4: Запекание
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 8-10 минут.
Достаньте форму, аккуратно залейте поверх блюда сливки, приправленные солью и чёрным перцем.
Верните форму обратно в духовку и запекайте до образования румяной корочки (примерно 30-35 минут).
За 5 минут до окончания запекания можете дополнительно посыпать гратен тёртым сыром для красивой золотистой корочки.
Полезные советы и рекомендации:
- Выбирайте плотные сорта тыквы с ярко-оранжевой мякотью — они идеально подходят для запекания.
- Чтобы блюдо получилось особенно нежным, попробуйте заменить обычные сливки на кокосовые или миндальные — это придаст блюду необычный вкусовой оттенок.
- Украсьте готовый гратен свежей зеленью петрушки или базилика.
- Блюдо отлично сочетается с курицей.
- Храните остатки гратена в холодильнике и наслаждайтесь завтраком следующего дня, подогрев его в духовке или микроволновой печи.
Вот и готово ваше великолепное творение — ароматный, яркий и вкусный гратен из тыквы!
Такое блюдо станет украшением любого стола и порадует ваших близких своим насыщенным вкусом и уютной атмосферой домашнего тепла.