Всем привет! Сегодня приготовим вкусный, ароматный, красочный, виноградный джем. Такой джем обязательно нужно заготовить на зиму! Зимой будем пить чай и вспоминать о тёплых, осенних деньках. Джем из винограда - это очень вкусно, от такого лакомства не откажется ни одна сладкоежка :) Джем можно использовать для сладкой выпечки или подать на завтрак с хрустящими тостами.
Готовить джем очень легко. Для его приготовления нам нужны только виноград, сахар и желание готовить. Для начала, тщательно вымытый и обсушенный виноград отделяем от веточек, засыпаем его сахаром, все перемешиваем и оставляем виноград в покое до тех пор пока полностью не растворится сахар.
Когда сахар полностью растворится ставим кастрюлю с виноградом на плиту, доводим ягоду до кипения, закипевшую ягоду снимаем с огня и даем ей полностью остыть.
Когда виноград полностью остынет протираем его через сито, освобождаем его от косточек и шкурок.
Виноградный жмых не выбрасывайте! Из него можно приготовить много вкусного и полезного. Например: 1.Можно сварить компот. 2.Если в компот добавить крахмал то получим кисель. 3.Когда выпьем компот или кисель промываем косточки, высушиваем их, измельчаем в кофемолке и получаем натуральный скраб из виноградных косточек.
Протертый виноград нужно уварить до состояния джема. Для приготовления джема лучше всего использовать широкий эмалированный таз чтобы быстрее испарялась влага. Во время приготовления виноград нужно помешивать чтобы он не пригорел.
Как определить готовность джема? Очень просто! Берем холодное блюдце и капаем на него капельку джема. Если капля держит форму значит джем готов. Также верным признаком того что джем готов является сам джем. Кипение становится как бы тягучим, на поверхности джема появляются довольно крупные пузыри, т.е. это кипит уже сахар, а не виноградный сок.
Готовый джем, горячим, разливаем в чистые, сухие банки (стерилизовать банки не нужно). Банки закрываем обычными капроновыми крышками и охлаждаем джем. Когда джем остынет отправляем его на хранение. Для хранения джема не нужен погреб, джем прекрасно хранится при комнатной температуре.
Для приготовления джема нам понадобится:
Виноград - 2кг
Сахар - 1кг
Я надеюсь Вам понравится "Виноградный джем" приготовленный по этому рецепту. Всем удачных заготовок, готовьте с удовольствием и Всем пока-пока.
Подробный видеорецепт здесь: "Виноградный джем".
#джем #джем_из_винограда #Оксана_Валерьевна #виноградный_джем #варенье_из_винограда #варенье #консервация #заготовки_на_зиму #кулинария #кулинарный_рецепт #готовим_с_Оксаной_Валерьевной #grape_jam