Невероятно вкусная панакота
Этот нежный десерт я отдельно вывела для себя и с любовью поделюсь с вами. Панакота с малиновой прослойкой получается лёгкая, ароматная и очень красивая на подаче. Такой десерт не стыдно поставить и на праздничный стол!
---
Ингредиенты:
Сливки (33%) – 200 г
Молоко – 100 г
Сахар – 100 г или заменитель (сахарин 10–15 таблеток)
Ванильный сахар – 1 пакетик
Агар-агар – 1 пакетик или желатин 2 пакетика (20 г)
Вода – 50–70 г + немного для малины
Малина – 300 г
Сахар – 90 г или 9 таблеток сахарина (по желанию)
---
Приготовление
Сливочная основа
1. В маленькую кастрюлю с толстым дном выливаем сливки.
2. Добавляем 100 г сахара и ванильный сахар.
3. Ставим на средний огонь, постоянно помешивая.
4. Доводим до кипения, но не кипятим, затем снимаем с плиты.
5. Желатин или агар-агар заливаем холодной водой и оставляем набухнуть.
6. Добавляем его в горячие сливки и хорошо размешиваем до полного растворения.
7. Разливаем сливочную массу по красивым стаканам.
---
Малиновая прослойка
8. Малину перебираем, промываем и измельчаем блендером вместе с сахаром или сахарином.
9. Добавляем немного воды и ставим на огонь.
10. Слегка провариваем, но не доводим до кипения.
11. Снимаем с огня, добавляем набухший желатин и тщательно размешиваем.
12. Выливаем малиновую массу сверху на сливочную основу.
13. Убираем стаканы в холодильник минимум на 1 час.
---
Подача
Через час панакота застынет. Перед подачей можно украсить веточкой свежей мяты или ягодами.
Получается невероятно нежный и вкусный десерт, который тает во рту и радует глаз.
---
Теги
#рецепт #десерт #панакота #малиновыйдесерт #вкусно #кулинария #домашняяеда #простыерецепты #кухня