Кто не готовил шарлотку? Все готовили. Все готовили яблочный пирог на жидком тесте. А хотите приготовить шарлотку из хлеба и яблок?
Бабушка всегда готовила шарлотку осенью, когда поспевала антоновка. Готовила она её в большой кастрюле. А ели мы шарлотку на ужин со сметаной.
Ингредиенты.
Точное количество ингредиентов будет зависеть от формы, в которой готовится шарлотка. Я готовила в двух прямоугольных формах для кекса.
- яблоки: 700 г.,
- белый батон: 1 шт.,
- яйца: 2 шт.,
- молоко: 250 мл.,
- сахар: 100 г.,
- сливочное масло: 70 г.
Как готовить.
1. Нарежьте хлеб на куски, отрежьте корки. Несколько кусков нарежьте кубиком, чтобы приготовить сухарики.
Подсушите сухари в духовке.
2. Форму для пирога обильно смажьте мягким сливочным маслом.
У яблок удалите сердцевину и нарежьте кубиком.
3. Смешайте яйца, молоко и 1 столовую ложку сахара.
Окунайте кусочки хлеба в яично-молочную смесь и плотно укладывайте их на дно формы и по бокам.
Теперь нужно заполнить хлебный каркас начинкой. Положите слой яблок, посыпьте яблоки сахаром.
Потом положите слой сухариков, полейте их растопленным сливочным маслом.
Опять слой яблок с сахаром и слой сухарей с маслом. Плотно заполните форму до краёв. Последний слой - яблоки.
Сверху закройте шарлотку кусочками хлеба, смоченными в молоке с яйцом.
Отправьте в духовку, разогретую до 180С. Готовьте около 60 минут. Должна образоваться румяная корочка.
В процессе приготовления хлеб пропитывается сливочным маслом и яблочным соком, получается нежная однородная текстура и вкусная хрустящая корочка.
Этот десерт готовится из самых простых ингредиентов, а получается ну очень вкусно!
ШустрУжин есть в telegram, каждый день вкусные и быстрые рецепты, заходите: https://t.me/shustruzhin