Зимой сильно хочется сорвать ароматную веточку и добавить в блюдо. Многие думают, что огород — это только про лето, но я с этим категорически не согласен. Мы с успехом выращиваем зимой на подоконнике свежие витамины, и это гораздо проще, чем вы думаете.
Сегодня я поделюсь с вами своим личным ТОП-5 самой неприхотливой зелени, которая отлично растет даже в условиях короткого зимнего дня и не требует от вас ни специальных ламп, ни сложных агротехнических знаний.
Несколько общих секретов для успеха
Прежде чем мы перейдем к списку культур, давайте определим несколько общих правил для любого подоконного огорода.
- Выбор емкости. Для большинства видов зелени подойдут неглубокие пластиковые контейнеры или ящики. Главное условие — наличие на дне дренажных отверстий для стока лишней воды.
- Грунт. Не стоит брать землю с огорода, в ней могут быть вредители и болезни. Лучше купить в магазине легкий и рыхлый универсальный грунт для рассады.
- Место. Выберите самый светлый подоконник в квартире, желательно южного или юго-западного направления. Но при этом старайтесь не ставить контейнеры вплотную к горячей батарее, которая сильно сушит воздух.
- Полив. Золотое правило — почва всегда должна быть умеренно влажной, но не превращаться в болото. Перелив для растений на подоконнике так же опасен, как и засуха.
Мой ТОП-5 зелени для зимнего подоконника
Этот список я составил на основе собственного многолетнего опыта. В него вошли только те культуры, которые гарантированно дадут урожай даже у самого неопытного огородника.
1. Зеленый лук
Это, без сомнения, номер один в моем рейтинге. Выращивание зеленого лука на подоконнике — самое простое и благодарное занятие.
- Что сажать? Для выгонки на перо можно использовать как обычный лук-репку из магазина, так и крупный лук-севок (выборок). Крупная луковица даст больше зелени и будет плодоносить дольше, зато мелкие луковки можно посадить плотнее и получить более нежное перо.
- Как сажать? Есть два способа. Первый — в воду, но я его не люблю: вода часто застаивается, а луковицы начинают подгнивать и неприятно пахнуть. Гораздо практичнее сажать в грунт. Я беру неглубокий ящик, насыпаю на дно немного дренажа, а затем слой земли в 5-7 см. Луковицы просто втыкаю в землю плотно друг к другу, не заглубляя их полностью, и хорошо поливаю.
- Секрет конвейера: Чтобы свежее перо было на столе постоянно, я подсаживаю новую партию луковиц каждые 10-14 дней.
2. Кресс-салат
Если вы хотите получить результат максимально быстро, кресс-салат — ваш выбор. Это настоящий чемпион по скороспелости.
- Главные плюсы: От посева до сбора первого урожая проходит всего две-три недели. Но самое важное для нас — он абсолютно не требователен к свету и прекрасно себя чувствует даже на северном подоконнике.
- Как сажать? Возьмите неглубокий лоток, уложите на дно несколько слоев бумажных салфеток или тонкий слой грунта. Хорошо увлажните и густо рассыпьте семена по поверхности. Накройте пленкой до появления всходов.
- Важный нюанс: Кресс-салат — водохлеб. Его единственный каприз — почва или субстрат всегда должны быть влажными. При недостатке воды его листья моментально грубеют и становятся горькими.
3. Петрушка из корешка
Выращивать петрушку из семян зимой — дело долгое и неблагодарное, так как она очень светолюбива. Но есть способ гораздо проще — выгонка из корнеплодов.
- Что сажать? Осенью можно выкопать на даче несколько здоровых, не слишком крупных корней петрушки. Если такой возможности нет, качественные корнеплоды можно найти в овощных отделах магазинов. Главное, чтобы у них была целая и невредимая верхушечная почка.
- Как сажать? Возьмите достаточно глубокий горшок. Слишком длинные корни можно немного подрезать снизу. Посадите корнеплоды в землю так, чтобы их головки остались на уровне почвы. Можно сажать их немного наклонно.
- Уход: Поставьте горшок на светлый подоконник и поливайте по мере подсыхания грунта. Ароматная зелень не заставит себя долго ждать.
4. Шнитт-лук
Если вам нравится более нежный и мягкий вкус зелени, чем у обычного лука, обязательно попробуйте вырастить шнитт-лук.
- Что сажать? Для выгонки этой культуры понадобится небольшая предварительная подготовка. Осенью нужно выкопать небольшую часть кустика (деленку) шнитт-лука с дачи, посадить в горшок и подержать некоторое время в прохладном месте (на балконе или в подвале), устроив ему искусственный период покоя.
- Как сажать? Через несколько недель занесите горшок в теплое помещение и поставьте на свет. Перо отрастает очень быстро. Его можно срезать несколько раз, но после двух-трех срезок растение обычно истощается.
- Особенности: Шнитт-лук очень чувствителен к недостатку влаги — при пересыхании почвы его нежные перышки грубеют и начинают горчить.
5. Листовая горчица
Для меня листовая горчица стала настоящим открытием. Она так же проста в уходе, как кресс-салат, но обладает более интересным, пикантным и ярким вкусом.
- Главные плюсы: Растет очень быстро, не требует много света и холодостойка. Это идеальная культура для зимнего подоконника.
- Как сажать? Технология точно такая же, как и для кресс-салата. Берем неглубокий контейнер с грунтом, густо сеем семена по влажной поверхности, накрываем пленкой до всходов.
- Уход: Главное — регулярный полив. Уже через 3-4 недели вы сможете срезать молодые, сочные листочки с приятной остринкой для бутербродов и салатов.
Как видите, выращивание зимой на подоконнике — это совсем не сложно. Выбрав одну из этих неприхотливых культур, вы сможете без особых хлопот и затрат обеспечить свою семью свежими витаминами в самый холодный период года.