Я люблю готовить эти гнёзда, когда хочется простого, но эффектного блюда: в каждой вилке — тепло и уют, а маленькая изюминка (щепотка копчёной паприки и ложка горчицы в фарше) делает вкус запоминающимся. Это мясные «гнёзда» — шарики из фарша с выемкой, заполненной смесью тёртого картофеля и сыра; сверху картофельная корочка подрумянивается и становится хрустящей, а внутри остаётся нежная начинка.
Ингредиенты
1. Фарш — 500 г
2. Лук — 1 шт.
3. Чеснок — 2–3 зубчика
4. Яйцо — 1 шт.
5. Панировочные сухари — 1–2 ст.л.
6. Паприка + копчёная паприка — по вкусу (копчёная — щепотка)
7. Горчица — 1 ч.л.
8. Сушёный чеснок, соль, перец — по вкусу
9. Картофель — 1–2 шт. (натереть)
10. Сыр — 150 г (натереть)
11. Зелень для подачи
Приготовление
1. Смешиваю фарш с луком, чесноком, яйцом, панировочными сухарями, горчицей, специями; отбиваю.
2. Картофель отжимаю, смешиваю с тёртым сыром, солью и перцем.
3. Формирую шар из фарша, делаю углубление, кладу картофельно‑сырную начинку, закрываю или оставляю открытым.
4. Выпекаю при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки. В конце при желании включаю гриль на пару минут.
5. Посыпаю зеленью и подаю.
#ГотовимДома #МясныеГнезда #УютнаяЕда #ПростоиВкусно #Кулинария #Рецепты #Фарш #Картофель #Сыр #Паприка #Горчица #ХрустящаяКорочка #НежнаяНачинка #ЭффектноеБлюдо #ВкусноПросто #ДомашняяКухня #ГотовимСЛюбовью #Изюминка #Ужин #Запеканка