Если вам уже за 35, вы наверняка помните тот неповторимый аромат, который наполнял кухню, когда бабушка доставала из духовки свежую выпечку с изюмом. Это был не просто десерт — это был ритуал , когда вся семья собиралась за столом, и каждая крошка напоминала о счастливых днях. Вспомните: мягкие, пышные кексы, пропитанные ванилью, со сладкими изюминками внутри. Идеально для семейного ужина или чаепития с друзьями!
Инструменты и посуда: миска, миксер, чайник, чайная ложка, кухонные весы
Способ приготовления:
Подготовьте ингредиенты: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кексов маслом или вставьте бумажные вкладыши. Залейте изюм кипятком.
Смешайте сухие компоненты: в большой миске соедините муку, сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Перемешайте — это основа вашего теста.
Добавьте жидкие ингредиенты: В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте до кремообразной консистенции.
Соедините все вместе: вылейте жидкую смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком, чтобы не образовались комки. .
Добавьте изюм: всыпьте обсушенный изюм и вмешайте его в тесто. Это добавит текстуру и сладость каждому кусочку.
Разложите тесто по формочкам (наполните на 2/3). Поставьте в духовку на 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Не передержите, чтобы кексы остались нежными!
Достаньте кексы из формы и дайте им остыть на решетке. Посыпьте сахарной пудрой для праздничного вида.
Советы от меня, чтобы все удалось идеально:
Добавьте в тесто немного корицы или орехов — это усилит ностальгический аромат.
Ошибки новичков: Не открывайте духовку первые 15 минут — иначе кексы опадут. Если тесто получилось густым, добавьте ложку молока.
Рецепт:
На 12 кексов:
- яйца 2 шт
- сливочное масло 120 гр
- мука 180 гр
- сахар 120 гр
- ванилин
- соль 1/4 ч.л
- разрыхлитель 1 ч.л
- изюм 100 гр
- сахарная пудра
А вы любите кексы с изюмом?
Если любите вкусные и простые рецепты, подписывайтесь, ставьте палец вверх и делитесь с друзьями, буду рада видеть у себя) Также можете поддержать донатом! Деньги пойдут на покупку ноутбука для работы с текстами и монтажом рецептов. У меня уже старенький, надо обновить.
Всем здоровья, отличного настроения и приятного аппетита!