Лук не воняет плесенью: бабушкин способ хранения работает лучше погреба — секрет в одной траве

Каждую осень после уборки урожая многие сталкиваются с одной и той же проблемой: к январю лук уже пустил зеленые ростки, стал мягким или покрылся плесенью. Даже в холодильнике он не спасается. Но есть простой и проверенный способ, который позволяет сохранить лук свежим и плотным до самой весны. Для этого не нужен ни погреб, ни специальные приспособления.

Все начинается с подготовки: сразу после уборки лук нужно хорошо просушить под навесом в течение 1–2 недель, пока шелуха не станет сухой и шуршащей. Затем аккуратно обрежьте корни и ботву, оставив "пенек" не длиннее 1 см. Не выдергивайте, так как это повредит донце.

Сложите лук в холщовые мешки, плетеные корзины или картонные коробки с отверстиями. Главное, чтобы воздух свободно циркулировал. И вот главный лайфхак: пересыпьте лук сухой луковой шелухой или добавьте веточки полыни между слоями. Шелуха впитывает лишнюю влагу, а полынь отпугивает луковую муху и грибки.

Храните в прохладном, сухом, темном месте. Избегайте сырости и резких перепадов температур — это главные причины гниения.

Такой лук остается плотным, сочным и острота не теряется до самого мая.

Вопрос-ответ:

• Можно ли хранить лук в холодильнике?
  Только если он уже начал портиться. В обычных условиях холодильник слишком влажный, лук быстро сгниет. Лучше выбрать сухое и прохладное место вне кухни.
• Почему нельзя хранить лук в полиэтиленовом пакете?
  Пластик не пропускает воздух, и внутри скапливается конденсат. От влаги лук начинает душиться и гнить.
• Что делать, если лук все-таки начал прорастать?
  Аккуратно вырежьте росток, и используйте такой лук в первую очередь. Проросший лук съедобен, но хранится плохо.